Thiết kế nhà hàng ngoài trời không chỉ mang lại trải nghiệm “chill” gần gũi thiên nhiên mà còn giúp tối ưu chi phí vận hành nhờ gió trời và ánh sáng tự nhiên. Tuy nhiên, để vận hành hiệu quả, bạn cần giải quyết bài toán thời tiết, ánh sáng, cây xanh và vật liệu. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hình dung rõ ràng hơn về cách tạo nên một không gian đẹp, an toàn và thu hút khách, đặc biệt vào buổi tối – thời điểm vàng của mô hình này.
1. Top 3 mô hình thiết kế nhà hàng ngoài trời phổ biến
Khi lựa chọn mô hình phù hợp, chủ đầu tư thường dựa trên lợi thế mặt bằng, đối tượng khách và phong cách muốn xây dựng.
- Thiết kế nhà hàng sân vườn (Garden): Tận dụng cây xanh, hồ cá, tiểu cảnh để tạo cảm giác thư thái. Phù hợp với diện tích đất rộng, nhà hàng gia đình hoặc mô hình cafe kết hợp ăn uống.
- Thiết kế nhà hàng trên sân thượng (Rooftop): Khai thác view thành phố và gió mát tự nhiên. Thường phù hợp với quán nhậu chill, nhà hàng Âu hoặc Bar/Lounge.
- Thiết kế nhà hàng ven sông/ven biển: Mang lại trải nghiệm gần gũi mặt nước, thoáng đãng, đậm chất nghỉ dưỡng nhờ gió trời và không gian mở.
2. Nguyên tắc “bất di bất dịch” khi thiết kế nhà hàng ngoài trời
2.1. Giải pháp mái che linh hoạt (Quan trọng nhất)
Trong mọi mô hình ngoài trời, mái che luôn là yếu tố quyết định khả năng vận hành ổn định và hạn chế rủi ro thời tiết.
- Mái xếp di động (Mái lượn sóng)
Giúp linh hoạt đóng mở không gian, cần lắp ở độ cao 3m – 4.5m với độ dốc tối thiểu 10% để thoát nước và tránh ám mùi khói. Ưu tiên bạt PVC chống UV dày 0.38mm – 0.62mm đi kèm khung sắt mạ kẽm tối thiểu 40x80mm để đảm bảo chịu lực gió và vận hành bền bỉ.
- Ô dù lệch tâm cỡ lớn
Mang lại tính thẩm mỹ và cơ động cao cho khu vực “chill” với kích thước tán phổ biến 2.5m – 3m, cao cách đất 2.2m. Để đứng vững trước gió cấp 5, dù cần trang bị đế đá nặng từ 80kg – 120kg phối hợp cùng vải Polyester định lượng 230g/m² trở lên có phủ lớp chống thấm tuyệt đối.
- Khu vực bán lộ thiên (Semi-outdoor)
Sử dụng mái cứng không tường bao, cần chiều cao trần trên 3.5m và mái vươn (overhang) từ 1.2m – 1.5m để chống hắt mưa hiệu quả. Vật liệu lý tưởng là kính cường lực 10mm – 12mm hoặc tấm Poly đặc dày 3mm – 5mm giúp tối ưu ánh sáng tự nhiên mà vẫn đảm bảo độ bền công trình.
Trong quá trình vận hành, vấn đề lớn nhất của nhà hàng ngoài trời thường xuyên gặp, đó là: trời mưa.
Giải pháp H3 Group: Thiết kế rèm nhựa trong suốt PVC chắn mưa tạt (cuộn gọn linh hoạt), sử dụng sàn gạch nhám R11 chống trơn, bố trí khu vực chờ có mái che kiên cố (thường là khu vực bar, sảnh đón hoặc một phần không gian trong nhà).
2.2. Thiết kế hệ thống ánh sáng (Key visual)
Ban đêm luôn là “giờ vàng” của các nhà hàng ngoài trời, vì vậy ánh sáng chính là yếu tố tạo cảm xúc và định hình toàn bộ trải nghiệm.
- Đèn dây (String lights)
Mang lại không gian ấm áp, lãng mạn và là góc check-in lý tưởng cho thực khách. Nên treo đèn ở độ cao từ 2.5m – 3m với khoảng cách giữa các bóng từ 50cm – 100cm để đảm bảo độ phủ sáng đều mà không gây chói. Để kích thích vị giác và tạo cảm giác thư giãn, bạn nên ưu tiên sử dụng ánh sáng vàng ấm có nhiệt độ màu từ 2700K – 3000K.
- Đèn nấm sân vườn và đèn hắt cây:
Giúp tôn vinh mảng xanh và tạo chiều sâu nghệ thuật cho không gian về đêm. Các dòng đèn nấm dọc lối đi nên có chiều cao từ 30cm – 60cm để định hướng di chuyển an toàn; trong khi đèn hắt cây nên chọn loại có công suất nhỏ từ 3W – 12W với góc chiếu hẹp (15° – 45°) nhằm tạo hiệu ứng đổ bóng ấn tượng lên các tán lá và tiểu cảnh.
Lưu ý kỹ thuật (An toàn điện): Do đặc thù môi trường mưa nắng liên tục, tất cả thiết bị chiếu sáng bắt buộc phải đạt chỉ số bảo vệ từ IP65 (chống tia nước) đến IP67 (ngâm nước tạm thời). Hệ thống dây dẫn nên được bọc trong ống PVC chịu lực và chôn sâu tối thiểu 30cm – 50cm dưới lòng đất, kết hợp cùng bộ biến áp nguồn thấp (12V/24V) để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho khách hàng và nhân viên.
2.3. Lựa chọn vật liệu nội thất bền bỉ
Với môi trường nắng, mưa, gió liên tục, vật liệu nội thất phải chịu được thời tiết để tránh hư hỏng và tốn chi phí bảo trì.
- Hạn chế vật liệu kém bền
Tuyệt đối tránh sử dụng sofa vải thông thường, nệm mousse lộ thiên và gỗ công nghiệp (MDF, MFC) vì các vật liệu này có độ trương nở cao và dễ ẩm mốc khi gặp nước.
Dưới tác động trực tiếp của tia UV và độ ẩm tại Việt Nam, gỗ công nghiệp giá rẻ sẽ bị bong tróc lớp bề mặt và mục nát chỉ sau 3 – 6 tháng sử dụng, gây mất thẩm mỹ và tốn kém chi phí thay mới.
- Ưu tiên vật liệu chuyên dụng ngoài trời
Nên sử dụng khung sắt hoặc nhôm sơn tĩnh điện dày từ 1.2mm – 1.4mm để chống oxy hóa, kết hợp gỗ tự nhiên (Teak, Tràm) đã qua xử lý đạt độ ẩm tiêu chuẩn <15% để hạn chế cong vênh.
Các dòng mây nhựa từ hạt nhựa HDPE có hoạt chất kháng UV hoặc đá tự nhiên, bê tông mài cũng là lựa chọn tối ưu nhờ độ bền màu trên 5 năm và khả năng chịu nhiệt, dễ dàng vệ sinh bằng vòi xịt áp lực cao.
2.4. Bố trí bếp và khu vực thu ngân
Dù là mô hình ngoài trời, khu bếp và thu ngân vẫn phải được bố trí hợp lý để đảm bảo vận hành mượt mà và giữ trải nghiệm khách hàng tốt nhất.
- Khu vực bếp phải kín gió
Cần lắp vách ngăn cao tối thiểu 2.2m để chắn gió lùa, giữ lửa ổn định và đảm bảo vệ sinh. Diện tích bếp nên chiếm 20-30% tổng không gian mặt bằng, ưu tiên sử dụng thiết bị Inox 304 để chống gỉ sét và chịu được tác động của độ ẩm ngoài trời.
- Vị trí đặt bếp hợp hướng gió
Bếp nên đặt ở cuối hướng gió để tránh khói mùi bay trực tiếp vào thực khách. Hệ thống hút mùi cần công suất lớn từ 1500 – 3000 m³/h, lắp đặt ở độ cao cách mặt bếp 1.8m – 2m nhằm xử lý triệt để khói bụi, giữ không gian ăn uống luôn thoáng sạch.
- Thu ngân đặt gần lối ra vào
Vị trí này giúp kiểm soát luồng khách và tối ưu quy trình vận hành. Quầy thu ngân nên có chiều cao tiêu chuẩn 1.1m – 1.2m, mặt bàn rộng tối thiểu 60cm để bố trí máy POS và thiết bị thanh toán, đảm bảo thao tác check-out nhanh chóng và chuyên nghiệp.
3. TOP 25+ mẫu thiết kế nhà hàng ngoài trời đẹp, ấn tượng
3.1. Mẫu nhà hàng lẩu nướng sân vườn
Nhà hàng lẩu nướng sân vườn thường tập trung vào không gian thoáng đãng, nhiều cây xanh để giảm cảm giác nóng và mùi. Thiết kế ưu tiên khu bếp và khu nướng tách biệt, thông gió tốt và bố trí chỗ ngồi rộng rãi để tạo sự thoải mái cho khách.
3.2. Mẫu nhà hàng Rooftop phong cách Tropical (Nhiệt đới)
Nhà hàng Rooftop phong cách Tropical thường khai thác tối đa gió trời kết hợp mảng xanh nhiệt đới như cọ, dừa cảnh, chuối rừng để tạo vibe nghỉ dưỡng. Thiết kế ưu tiên vật liệu tự nhiên, ánh sáng vàng ấm và bố cục mở giúp không gian trở nên “chill” và đầy sức sống.
3.3. Mẫu nhà hàng khung thép tiền chế không gian mở
Nhà hàng khung thép tiền chế kết hợp không gian mở nổi bật với kết cấu vững chắc, thi công nhanh và tạo được những khoảng mở lớn không vướng cột. Phong cách này cho phép tận dụng tối đa gió trời, ánh sáng tự nhiên và linh hoạt bố trí mái che, rất phù hợp với mô hình ngoài trời hiện đại.
3.4. Mẫu thiết kế quán bia/nhậu ngoài trời bình dân
Thiết kế quán bia/nhậu ngoài trời bình dân thường ưu tiên không gian rộng, thoáng và dễ lau dọn để phục vụ lượng khách lớn vào buổi tối. Vật liệu bền – rẻ – dễ thay thế như bàn ghế sắt, gỗ thông, mái che di động và đèn dây tạo sự thân thiện, gần gũi nhưng vẫn thu hút.
>> Xem thêm: Mẫu thiết kế quán lẩu nướng bình dân
4. Dự toán chi phí thiết kế và thi công nhà hàng ngoài trời
Chi phí cho mô hình ngoài trời thường mềm hơn so với nhà hàng kín vì giảm khoản xây thô và hệ thống lạnh. Bạn có thể tham khảo khung giá dưới đây để ước tính ngân sách.
| Hạng mục đầu tư | Đơn giá tham khảo | Ghi chú |
| Chi phí thiết kế | 180.000 – 350.000 đ/m2 | Chiết khấu 80% chi phí thiết kế khi sử dụng dịch vụ trọn gói. Chi tiết xem tại đây |
| Cải tạo sân vườn | 300.000 – 1.200.000 đ/m2 | Cây xanh, lối đi, thoát nước. |
| Hệ thống Mái che | 500.000 – 2.500.000 đ/m2 | Mái xếp, mái Poly, Dù lệch tâm. |
| Nội thất & Bàn ghế | 1.500.000 – 3.000.000 đ/bộ | Bàn ghế sắt sơn tĩnh điện, gỗ Teak. |
| Hệ thống Điện & Nước | 20.000.000 – 40.000.000 đ/gói | Đèn dây, ổ cắm chống nước, vòi tưới. |
Tổng chi phí xây dựng nhà hàng ngoài trời thường thấp hơn nhà hàng kín 20 – 40% do không cần tường bao, trần thạch cao hay hệ thống điều hòa công suất lớn. 18
**Lưu ý: mức giá trên chỉ mang tính tham khảo — chi phí thực tế thay đổi theo vị trí, diện tích và yêu cầu hoàn thiện.
Liên hệ H3 Group ngay hôm nay qua Hotline/Zalo: 0886.888.393 để được khảo sát nhanh, báo giá rõ ràng và đề xuất phương án tối ưu cho mô hình nhà hàng ngoài trời của bạn. Càng triển khai sớm, bạn càng sớm vận hành và thu hồi vốn.
H3 tập trung tạo ra những không gian đẹp theo thời gian, không chạy theo xu hướng nhất thời nên không lo lỗi mốt hay tốn chi phí cải tạo lại. “Bền vững” còn là khả năng vận hành hiệu quả: khách trải nghiệm tốt hơn, dòng tiền ổn định hơn và mô hình kinh doanh hoạt động mượt mà trong nhiều năm. Đây là giá trị cốt lõi giúp H3 trở thành lựa chọn hàng đầu cho các chủ đầu tư muốn vừa đẹp – vừa hiệu quả – vừa lâu dài.
H3 Group – Là đơn vị cung cấp GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG “ĐẸP – BỀN VỮNG” đã được khẳng định với các dự án trong và ngoài nước. Tại đây chúng tôi không chỉ cung cấp những thiết kế đẹp hợp xu hướng mà còn mang lại giải pháp “may đo” cho từng nhu cầu chủ đầu tư.
ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT CỦA THÁNG: Chiết khấu 80% chi phí thiết kế khi khách hàng chọn gói dịch vụ thi công trọn gói (trừ thẳng vào chi phí). Bảo hành miễn phí 12 tháng, bảo trì 5 năm.
Thiết kế nhà hàng ngoài trời luôn đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa thẩm mỹ, công năng và khả năng thích ứng thời tiết. Khi nắm rõ mô hình phù hợp, chọn đúng vật liệu, xử lý ánh sáng và mái che khoa học, chủ đầu tư hoàn toàn có thể biến mặt bằng của mình thành một không gian thu hút khách cả ngày lẫn đêm.
Dù bạn đang sở hữu sân vườn rộng, rooftop hay vị trí ven sông, việc có một đội ngũ chuyên nghiệp đồng hành sẽ giúp quá trình triển khai nhanh hơn, tối ưu hơn và hạn chế rủi ro vận hành. Nếu bạn muốn bắt đầu ngay, H3 Group luôn sẵn sàng hỗ trợ từ thiết kế đến thi công trọn gói để giúp ý tưởng của bạn trở thành một mô hình kinh doanh hiệu quả và bền vững.
