Chi phí mở quán cafe 50m2 (Chỉ từ 150 Triệu): Bảng dự toán chi tiết 2026

Với nhiều người, đặc biệt là người mới, một quán khoảng 50m² là lựa chọn vừa tầm để kiểm soát rủi ro, dễ vận hành và phù hợp với nguồn vốn ban đầu. Tuy nhiên, chính vì “vừa đủ” nên nếu không tính toán kỹ ngay từ đầu, rất dễ rơi vào tình trạng chi quá tay và thiếu hụt vốn khi quán chưa kịp ổn định. 

Vậy chi phí mở quán cafe 50m² thực tế là bao nhiêu, và chủ đầu tư cần làm gì để không bị “đuối vốn” ngay từ giai đoạn đầu? Cần phân bổ ngân sách như thế nào để vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo quán vận hành hiệu quả và lâu dài? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bóc tách chi tiết từng khoản chi, từ đó xây dựng một kế hoạch tài chính rõ ràng và thực tế trước khi bắt đầu.

1. Mở quán cafe 50m2 cần bao nhiêu vốn?

Chi phí mở quán cafe 50m² sẽ phụ thuộc vào mô hình bạn lựa chọn và mức độ đầu tư ban đầu. Mỗi quy mô sẽ có cách vận hành và định hướng khách hàng khác nhau:

• Cafe nhỏ 1 tầng: Đây là mô hình đơn giản, tập trung vào cafe take-away hoặc chỗ ngồi cơ bản, ưu tiên tiết kiệm chi phí và nhanh hoàn vốn, do đó ngân sách thường rơi vào khoảng 200.000.000 – 500.000.000 vnđ
• Cafe ngồi + làm việc 2 tầng: Mô hình này có không gian rộng rãi hơn, phù hợp khách hàng ngồi lâu, làm việc hoặc gặp gỡ, vì vậy cần đầu tư thêm vào nội thất và trải nghiệm, với ngân sách khoảng 400.000.000 – 800.000.000 vnđ
• Cafe concept 3 tầng: Đây là mô hình đầu tư mạnh về thiết kế và thương hiệu, tạo điểm nhấn không gian độc đáo để thu hút khách, nên ngân sách có thể dao động từ 700.000.000 – 1.500.000.0000 vnđ.

2. 6 hạng mục chi phí mở quán cafe 50m2

Để kiểm soát tốt chi phí mở quán cafe 50m², bạn cần chia nhỏ ngân sách theo từng hạng mục thay vì ước lượng chung. Dưới đây là bảng tổng hợp giúp bạn dễ hình dung:

** Lưu ý: Chi phí chỉ mang tính chất tham khảo vì sẽ thay đổi theo thực tế và mô hình kinh doanh. Để biết chi tiết theo mô hình bạn kinh doanh hãy để lại thông tin tại đây hoặc nhắn tin qua Fanpage H3 Group.

2.1. Chi phí thuê mặt bằng (15-20%)

Tiền thuê mặt bằng là khoản bạn phải chuẩn bị ngay từ đầu và cũng là khoản ảnh hưởng trực tiếp đến áp lực tài chính hàng tháng. Với diện tích 50m², giá thuê phổ biến thường dao động khoảng 10.000.000 – 20.000.000 vnđ/tháng, tùy vị trí và khu vực kinh doanh. Khi ký hợp đồng, bạn sẽ cần chi trả trước một khoản ban đầu gồm tiền cọc và tiền thuê tháng đầu. Thông thường:

• Cọc khoảng 1 – 2 tháng tiền thuê
• Trả trước 1 tháng tiền thuê

Tổng chi phí ban đầu sẽ rơi vào khoảng 30.000.000 – 60.000.000 vnđ

2.2. Chi phí thiết kế và thi công mặt bằng (25-30%)

Khoản chi cho thiết kế và thi công là phần ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng cũng như hình ảnh thương hiệu của quán. Mức đầu tư cho hạng mục này sẽ phụ thuộc vào số tầng và mức độ hoàn thiện mà bạn mong muốn.

Phân theo từng loại hình mặt bằng:

• 50m² (1 mặt sàn): 50 x đơn giá thi công
• 50m² (2 mặt sàn): 50 x 2 x đơn giá thi công
• 50m² (3 mặt sàn): 50 x 3 x đơn giá thi công

Trong đó, đơn giá thi công trung bình dao động khoảng 4.000.000 – 4.500.000  vnđ/m², tùy vào mức độ hoàn thiện và phong cách thiết kế.

Với mặt bằng 50m², để tối ưu chi phí, bạn không nên đầu tư quá nhiều vào việc đập phá hay thay đổi kết cấu. Thay vào đó, có thể tập trung vào các hạng mục cơ bản nhưng hiệu quả như:

• Sơn lại tường để tạo cảm giác sạch sẽ, mới mẻ
• Làm hệ thống điện nước phục vụ quầy bar
• Lắp đặt 1-2 máy lạnh để đảm bảo trải nghiệm khách
• Thiết kế bảng hiệu rõ ràng, nổi bật vì đây là yếu tố đầu tiên thu hút ánh nhìn của khách hàng từ bên ngoài.

Tổng chi phí dự kiến cho hạng mục này thường nằm trong khoảng 50.000.000 – 80.000.000 vnđ, đủ để tạo nên một không gian gọn gàng, thu hút mà vẫn kiểm soát tốt ngân sách.

2.3. Máy móc thiết bị pha chế

Hệ thống máy móc thiết bị pha chế là yếu tố quyết định trực tiếp đến chất lượng đồ uống và tốc độ phục vụ khách hàng. Đây cũng là khoản đầu tư cần cân nhắc kỹ trong tổng chi phí mở quán cafe 50m², vì nếu chọn sai thiết bị, bạn có thể vừa tốn chi phí vừa ảnh hưởng đến trải nghiệm khách.

Ở quy mô này, bạn không cần đầu tư quá lớn, chỉ cần những thiết bị cơ bản nhưng đảm bảo công suất vận hành ổn định:

• Máy pha Espresso 1 group, công suất khoảng 100-150 ly/ngày, hoàn toàn đủ để đáp ứng nhu cầu của một quán 50m², với mức giá dao động khoảng 30.000.000 – 50.000.000 vnđ
• Tủ mát trưng bày nhỏ để bảo quản nguyên liệu và đồ uống
• Máy ép hoa quả phục vụ thêm menu đa dạng
• Hệ thống máy POS để hỗ trợ quản lý bán hàng và thanh toán

Tổng chi phí cho hạng mục này thường rơi vào khoảng 60.000.000 – 90.000.000 vnđ.

2.4. Nguyên vật liệu và Giấy phép (5%)

Đây là khoản chi nhỏ nhưng bắt buộc phải có, giúp bạn sẵn sàng vận hành ngay từ những ngày đầu khai trương. Ở giai đoạn chuẩn bị, bạn cần dự trù cho các hạng mục cơ bản như:

• Cafe hạt, syrup và các nguyên liệu pha chế
• Ly nhựa mang đi, ly thủy tinh dùng tại quán
• Các vật dụng tiêu hao như ống hút, nắp ly, túi đựng

Bên cạnh đó, bạn cũng cần hoàn tất các thủ tục pháp lý tối thiểu như đăng ký giấy phép kinh doanh hộ cá thể để đảm bảo hoạt động hợp pháp và thuận tiện khi kinh doanh lâu dài.

Tổng chi phí dự kiến cho hạng mục này sẽ rơi vào khoảng 10.000.000 – 15.000.000 vnđ

2.5. Vốn lưu động (10%)

Đây là khoản cần thiết để đảm bảo quán có thể duy trì hoạt động ổn định trong những tháng đầu, khi doanh thu chưa thật sự ổn định và cần thời gian để đạt điểm hòa vốn.

Ở giai đoạn vận hành ban đầu, bạn cần dự trù cho các chi phí cơ bản như:

• Tiền thuê mặt bằng hàng tháng
• Chi phí điện, nước và các khoản vận hành cố định
• Lương cho 1-2 nhân viên part-time trong 2-3 tháng đầu

Bên cạnh đó, việc có sẵn một khoản dự phòng sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc xoay xở khi doanh thu chưa ổn định, tránh tình trạng bị động hoặc gián đoạn hoạt động kinh doanh.

Tổng chi phí dự kiến cho hạng mục này là khoảng 30.000.000 – 50.000.000 vnđ

>> Xem thêm: Mở quán cafe với 500 triệu: Cách chọn mô hình và phân bổ ngân sách

3. Tính toán công suất và Bài toán doanh thu cho 50m2

Khi đã xác định được chi phí mở quán cafe 50m², bước tiếp theo quan trọng là ước tính công suất phục vụ và khả năng tạo ra doanh thu thực tế. Đây là cơ sở để bạn đánh giá hiệu quả vận hành cũng như thời gian hoàn vốn.

              Công thức tính diện tích sử dụng: 50m² − 10m² (quầy bar + WC) = 40m² sử dụng

Với diện tích còn lại, bạn có thể bố trí hợp lý để phục vụ khoảng 30 – 35 khách cùng lúc, tùy vào cách sắp xếp không gian.

Nếu giả định mức giá bán trung bình khoảng 30.000 đồng/ly và quán có thể phục vụ khoảng 100 ly/ngày (tương đương quay vòng khách khoảng 3 lượt), thì:

Doanh thu/ngày = 100 ly × 30.000đ = 3.000.000đ/ngày

Từ đó, bạn có thể tính doanh thu theo tháng và trừ đi các chi phí vận hành để xác định lợi nhuận cũng như thời gian hoàn vốn (ROI). Đây là bước quan trọng giúp bạn đánh giá tính khả thi trước khi đầu tư.

4. 3 Mô hình kinh doanh “Đẻ ra tiền” hợp nhất với 50m2

4.1. Cafe Take-Away

Với mô hình cafe take-away, cách làm hiệu quả nhất là tập trung toàn bộ ngân sách vào khu quầy bar và mặt tiền sao cho thật gọn gàng, nổi bật và dễ thu hút khách ngay từ bên ngoài. Không gian bên trong không cần đầu tư quá nhiều, chỉ cần bố trí một vài ghế chờ đơn giản để khách có thể dừng lại nhanh trong lúc đợi đồ uống.

Mô hình này phù hợp với những vị trí có lưu lượng người qua lại cao, giúp tăng tốc độ bán hàng và xoay vòng khách liên tục, từ đó tối ưu doanh thu mà vẫn kiểm soát tốt chi phí ban đầu.

>> Xem thêm: Tổng hợp 20+ thiết kế quán cafe take away nhỏ gọn, hút khách

4.2. Cà phê Đặc sản

Mô hình này hướng đến nhóm khách hàng sành cafe, những người quan tâm nhiều đến chất lượng hạt, hương vị và trải nghiệm thưởng thức hơn là không gian quá rộng hay cầu kỳ. Với diện tích 50m², bạn có thể thiết kế không gian nhỏ gọn, yên tĩnh, tạo cảm giác thoải mái để khách có thể ngồi lại và tận hưởng ly cafe một cách trọn vẹn.

Điểm quan trọng của mô hình này là tập trung đầu tư vào nguyên liệu chất lượng cao, quy trình pha chế chuẩn và sự nhất quán trong từng ly cafe. Không cần quá nhiều bàn ghế, nhưng cần tạo được không gian đủ tinh tế để giữ chân những khách hàng yêu thích trải nghiệm cafe “đúng nghĩa”.

4.3. Cafe Phong cách Tối giản

Mô hình này phù hợp với những quán 50m² muốn tạo cảm giác không gian rộng rãi, thoáng đãng dù diện tích thực tế không lớn. Bạn có thể sử dụng tông màu trắng làm chủ đạo, kết hợp ánh sáng vàng ấm để tạo cảm giác dễ chịu và hiện đại.

Nội thất nên được tiết chế tối đa, chỉ giữ lại số lượng bàn ghế vừa đủ để tránh cảm giác chật chội. Thay vào đó, không gian trống và ánh sáng sẽ trở thành điểm nhấn chính, giúp quán trở nên nhẹ nhàng và dễ chịu hơn.

Với phong cách này, quán thường thu hút giới trẻ đến để check-in và chụp ảnh, nhờ đó tạo hiệu ứng lan truyền tự nhiên, góp phần tăng nhận diện thương hiệu mà không cần đầu tư quá nhiều vào quảng cáo.

>> Xem thêm: Thiết Kế Quán Cafe Phong Cách Minimalism Xu Hướng Mới

>> Xem thêm: Chi phí mở quán cafe acoustic cần bao nhiêu tiền?

5. Mẹo “Sống còn” giúp tiết kiệm vốn cho chủ quán nhỏ

Khi ngân sách có hạn, việc tối ưu từng khoản chi là yếu tố quyết định giúp quán vận hành ổn định và tránh rơi vào tình trạng “đuối vốn” ngay từ đầu. Dưới đây là một vài cách đơn giản nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt:

• Mua đồ thanh lý như bàn ghế, tủ lạnh hay quầy bar cũ để tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Tuy nhiên, riêng máy pha cafe nên cân nhắc kỹ khi mua lại vì nếu gặp sự cố sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh.
• Thiết kế mặt tiền theo hướng mở, sử dụng cửa kính lùa hoặc cửa cuốn hở để tận dụng ánh sáng tự nhiên, giúp không gian trông rộng và thoáng hơn so với diện tích thực tế.
• Ưu tiên dùng menu điện tử hoặc bảng phấn thay vì in menu giấy số lượng lớn, vừa tiết kiệm chi phí vừa dễ dàng thay đổi khi cần điều chỉnh món hoặc giá bán.

6. Dịch vụ thiết kế thi công quán cafe trọn gói tại H3 Group

Để giúp chủ đầu tư tiết kiệm thời gian, kiểm soát chi phí và hạn chế rủi ro trong quá trình mở quán, H3 Group cung cấp dịch vụ thiết kế thi công quán cafe trọn gói với quy trình làm việc rõ ràng và đồng bộ từ ý tưởng đến hoàn thiện thực tế.

Những giá trị H3 Group mang lại cho dự án của bạn:

• Kinh nghiệm thực chiến đa dạng mô hình: từ cafe take-away, thiết kế cafe nhỏ đến quán concept, giúp đưa ra giải pháp phù hợp với từng mục tiêu kinh doanh.
• Tối ưu chi phí theo ngân sách: hạn chế phát sinh, giúp chủ đầu tư kiểm soát tốt tổng mức đầu tư ngay từ đầu.
• Xưởng nội thất riêng: chủ động sản xuất, đảm bảo chất lượng và tiến độ thi công.
• Quy trình minh bạch, rõ ràng: mọi hạng mục được bóc tách chi tiết, dễ theo dõi và kiểm soát.
• Đồng hành từ thiết kế đến vận hành: hỗ trợ tư vấn xuyên suốt, giúp quán đi vào hoạt động ổn định hơn.

Chi phí thiết kế quán cafe tại H3 Group thường được tính theo diện tích và gói dịch vụ, với nhiều mức lựa chọn phù hợp từng nhu cầu:

Nếu bạn đang cần một đơn vị đồng hành để thiết kế và thi công quán cafe trọn gói, hãy liên hệ H3 Group qua Hotline/Zalo tư vấn – báo giá: 0987.168.132 hoặc Fanpage H3 Group để được tư vấn chi tiết và xây dựng phương án phù hợp nhất với ngân sách của bạn.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về “chi phí mở quán cafe 50m2″.Việc mở quán cafe 50m² không quá khó, nhưng để đi đúng hướng và tránh rủi ro “đuối vốn”, bạn cần một kế hoạch rõ ràng từ chi phí, thiết kế cho đến vận hành. Khi hiểu đúng bài toán tài chính và lựa chọn mô hình phù hợp, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu với ngân sách vừa phải nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả kinh doanh và khả năng hoàn vốn.