Một quán cafe thực sự cuốn hút là nơi mọi chi tiết đều có lý do tồn tại từ ánh sáng, màu sắc cho đến cách bố trí không gian. Đó là lý do các nguyên lý thiết kế quán cafe ra đời, giúp chủ đầu tư biết về các phong cách, các loại vật liệu, có khả năng tiếp nhận các khái niệm có tính học thuật, tìm kiếm các nguyên tắc, quy luật, và lý thuyết bất biến trong thiết kế. Bài viết chỉ ra rõ thiết kế của quán cafe không chỉ đẹp, mà còn có logic, có câu chuyện, có cảm xúc sẽ giúp bạn nhìn thấy rõ hệ thống nền tảng đằng sau mỗi thiết kế thành công, từ thị giác đến trải nghiệm người dùng.
1. 5 nguyên lý thiết kế quán cafe về thị giác cơ bản
Nguyên lý 1: Sự cân bằng
Cân bằng là sự phân bố thị giác hài hòa giữa các yếu tố trong không gian, giúp người nhìn cảm thấy dễ chịu và không bị “lệch trọng tâm”.
- Cân bằng đối xứng: Tạo cảm giác trang trọng, ổn định, phù hợp với quán cafe mang phong cách cổ điển hoặc không gian cần sự nghiêm túc. Ví dụ: Hai dãy bàn ghế đặt đối xứng qua một lối đi chính giữa, tạo sự ngay ngắn và trật tự.
- Cân bằng bất đối xứng: Mang đến sự sáng tạo, hiện đại và linh hoạt – phù hợp với các quán cafe trẻ trung, nghệ thuật. Ví dụ: Một bên là sofa dài, bên còn lại là hai ghế đơn và bàn nhỏ, tuy không đối xứng về hình khối nhưng tạo cảm giác cân bằng về trọng lượng thị giác.
Nguyên lý 2: Nhấn mạnh
Nhấn mạnh là cách tạo ra điểm hút mắt trong không gian, nơi khách bước vào sẽ bị thu hút đầu tiên, từ đó định hình cảm xúc và trải nghiệm. Một số cách tạo điểm nhấn hiệu quả trong quán cafe như:
- Quầy bar nổi bật: Dùng vật liệu khác biệt, ánh sáng tập trung, hoặc màu sắc bắt mắt để biến quầy bar thành “linh hồn” của không gian.
- Mảng tường nghệ thuật: Tường gạch thô, tranh vẽ tay, hoặc mảng ốp vật liệu độc đáo giúp tạo ấn tượng mạnh.
- Cụm đèn trang trí độc đáo: Treo cụm đèn với hình dáng lạ mắt hoặc thiết kế riêng để thu hút ánh nhìn từ mọi phía.
- Món nội thất “đinh”: Một chiếc sofa màu nổi, chiếc ghế cổ điển hay bàn độc bản – chỉ cần một món nhưng đủ tạo dấu ấn riêng.
Nguyên lý 3: Nhịp điệu
Nhịp điệu là sự lặp lại có chủ đích các yếu tố trong không gian để tạo sự hài hòa và dẫn dắt thị giác. Có hai cách phổ biến để tạo nhịp điệu trong thiết kế quán cafe:
- Sự lặp lại: Dùng cùng loại ghế, cụm đèn hoặc mảng trang trí lặp đều trong không gian giúp tạo cảm giác nhất quán, gọn gàng và dễ chịu cho khách hàng.
- Sự tuần tự: Biến đổi dần về kích thước, màu sắc hoặc khoảng cách, chẳng hạn như dãy đèn treo cao dần theo trục bar, giúp tạo chuyển động thị giác tinh tế và tránh sự đơn điệu.
Nguyên lý 4: Sự tương phản
Tương phản là việc đặt hai yếu tố đối lập cạnh nhau để làm nổi bật cả hai, từ đó tạo nên sự thu hút và chiều sâu cho không gian. Trong thiết kế quán cafe, bạn có thể tạo tương phản theo nhiều cách:
- Về màu sắc: Kết hợp các gam màu sáng – tối, nóng – lạnh (như trắng – đen, cam đất – xanh olive) để tạo điểm nhấn mạnh mẽ.
- Về hình khối: Phối hợp giữa các đường nét mềm mại (ghế cong, đèn thả tròn) và hình dáng vuông vức (bàn, kệ) để tăng tính sinh động.
- Về vật liệu: Kết hợp chất liệu thô ráp như gạch, xi măng với vật liệu mịn màng như kính, kim loại hoặc da để tạo chiều sâu cảm xúc và cảm giác tương phản xúc giác.
Nguyên lý 5: Sự hài hòa
Nguyên lý hài hòa là sự kết nối nhịp nhàng giữa các yếu tố trong không gian, giúp tổng thể quán cafe trở nên đồng điệu, dễ chịu và chuyên nghiệp. Cách tạo sự hài hòa trong thiết kế bao gồm:
- Giới hạn bảng màu: Sử dụng 3–4 màu chủ đạo và lặp lại xuyên suốt không gian để tạo cảm giác nhất quán.
- Lặp lại vật liệu: Ví dụ, dùng gỗ cho cả bàn ghế, quầy bar và tường ốp giúp không gian trở nên liền mạch, gần gũi.
- Theo sát phong cách thiết kế: Dù tối giản hay vintage, hãy giữ một định hướng rõ ràng để tránh rối mắt và thiếu đồng nhất.
2. Nguyên lý thiết kế quán cafe về công năng
Nếu các nguyên lý thị giác giúp quán cafe đẹp và có cảm xúc, thì nguyên lý công năng đảm bảo quán vận hành hiệu quả, tiết kiệm chi phí và tạo trải nghiệm mượt mà cho khách hàng. Dù bạn theo đuổi phong cách nào thì đây cũng là phần cốt lõi mà bất kỳ thiết kế quán nào cũng phải tính đến từ đầu. Nguyên lý thiết kế về công năng là nền tảng bởi vì:
- Giảm thiểu xung đột không gian: Khi bố trí thiếu khoa học, khách dễ va chạm nhân viên, nhân viên mất thời gian đi lại lòng vòng, ảnh hưởng đến tốc độ phục vụ và sự thoải mái chung.
- Tối ưu hoá chi phí vận hành: Thiết kế công năng tốt giúp tiết kiệm nhân sự, điện nước, thời gian thao tác,… những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.
- Tăng trải nghiệm người dùng: Lối đi rộng rãi, bố trí hợp lý giúp khách hàng cảm thấy được chào đón và dễ chịu khi sử dụng dịch vụ.
Ứng dụng của nguyên lý thiết kế theo công năng:
- Phân khu hợp lý: Chia rõ các khu vực như order – pha chế – phục vụ – chỗ ngồi – vệ sinh… để tối ưu thao tác, tránh chồng chéo.
- Luồng giao thông mạch lạc: Bố trí lối đi đủ rộng, không cắt ngang luồng di chuyển chính, đảm bảo khách dễ tìm chỗ, nhân viên dễ phục vụ.
3. 3 Nguyên lý thiết kế đồ nội thất quán cafe
Nguyên lý 1: Công năng
Trong thiết kế nội thất quán cafe, công năng luôn là yếu tố tiên quyết trước khi xét đến thẩm mỹ. Một chiếc ghế nhìn đẹp nhưng ngồi không thoải mái, hay một chiếc bàn quá cao hoặc quá chật đều làm giảm trải nghiệm khách hàng, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian họ nán lại và khả năng quay lại quán.
Tùy theo mô hình kinh doanh, đồ nội thất cần được lựa chọn phù hợp:
- Với các quán cafe take-away hoặc phục vụ khách ngồi nhanh, nên sử dụng bàn ghế nhỏ gọn, mặt bàn cứng, chất liệu gỗ hoặc sắt, chiều cao tiêu chuẩn để khách có thể dùng nhanh và rời đi. Điều này giúp tăng tốc độ phục vụ và tối ưu doanh thu theo lượt khách.
- Đối với các quán cafe hướng đến nhóm khách học tập, làm việc, cần đầu tư vào ghế có tựa lưng thoải mái, nệm êm, bàn có độ rộng đủ để đặt laptop, sách vở. Nội thất nên bố trí thêm ổ điện, đèn chiếu sáng riêng, tạo cảm giác tập trung và dễ chịu cho khách lưu lại lâu.
- Với các quán cafe mang tính thư giãn, gặp gỡ, đồ nội thất nên thiên về cảm giác ấm cúng và thân mật. Sử dụng sofa, ghế bành bọc nệm, bàn tròn hoặc bàn thấp bằng gỗ sẽ giúp khách hàng cảm thấy gần gũi và thoải mái khi trò chuyện.
Nguyên lý 2: Công thái học
Công thái học (ergonomics) là nguyên lý liên quan đến việc thiết kế nội thất sao cho phù hợp với hình thể, tư thế và thói quen sử dụng của con người, nhằm mang lại sự thoải mái, giảm mệt mỏi và tăng trải nghiệm người dùng. Trong thiết kế quán cafe, công thái học được ứng dụng thông qua:
- Chiều cao bàn và ghế: Chiều cao tiêu chuẩn giữa mặt ghế và mặt bàn nên dao động khoảng 27 – 30cm. Bàn quá cao hoặc quá thấp so với ghế sẽ gây bất tiện khi khách ngồi làm việc, ăn uống hoặc trò chuyện.
- Tựa lưng và độ nghiêng ghế: Những quán cafe khuyến khích khách ngồi lâu (như quán sách, cafe làm việc) nên chọn ghế có tựa lưng, độ nghiêng nhẹ, giúp giảm áp lực lên cột sống. Ngược lại, với các mô hình phục vụ nhanh, có thể chọn ghế không tựa để tối ưu lượt khách.
- Không gian để chân và khoảng cách giữa các bàn: Khoảng cách từ mặt ghế đến sàn nên từ 42 – 45cm, đủ để khách ngồi thoải mái. Khoảng cách giữa các bàn nên giữ từ 70 – 90cm để tạo lối đi thuận tiện, không gây va chạm.
- Bề mặt tiếp xúc: Ghế ngồi nên có phần bo tròn ở mép để không tạo áp lực lên phần sau đầu gối. Chất liệu mặt ghế cũng nên chọn loại không quá trơn trượt hoặc cứng nhắc.
Việc áp dụng tốt nguyên lý công thái học không chỉ nâng cao trải nghiệm người dùng mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp trong thiết kế và vận hành quán cafe.
Nguyên lý 3: Hài hòa với không gian
Hài hòa trong thiết kế nội thất quán cafe không chỉ là “phối hợp đẹp mắt”, mà là sự kết nối hợp lý giữa đồ nội thất và tổng thể không gian cả về phong cách, tỷ lệ lẫn cảm xúc. Có hai cách tạo nên sự hài hòa:
- Hòa quyện cùng không gian: Bàn ghế, quầy bar, đèn trang trí… được thiết kế cùng tông màu, chất liệu và phong cách với kiến trúc. Ví dụ: Quán cafe rustic sẽ sử dụng ghế gỗ mộc, sofa bọc vải thô, bàn pallet… tạo nên tổng thể ấm áp, gần gũi.
- Tạo điểm nhấn khác biệt nhưng không dị biệt: Một chiếc ghế đỏ giữa không gian trung tính hoặc một bàn gỗ nguyên khối giữa quán cafe hiện đại có thể trở thành điểm nhấn – nếu được đặt đúng chỗ, phối đúng tông và không phá vỡ dòng chảy thẩm mỹ chung.
Hiểu và áp dụng đúng nguyên lý thiết kế quán cafe sẽ giúp bạn tạo nên không gian có chiều sâu, không chỉ đẹp mắt mà còn truyền cảm hứng, kể được câu chuyện thương hiệu và giữ chân khách hàng. Dù bạn là chủ đầu tư hay người đang tự lên ý tưởng thiết kế, hãy H3 Group cùng đồng hành với bạn bắt đầu bằng nền tảng vững chắc này.
Liên hệ H3 Group nếu bạn cần một đội ngũ thiết kế thấu hiểu nguyên lý – và biến chúng thành không gian thực tế đầy ấn tượng.
H3 GROUP – CUNG CẤP GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG NỘI THẤT TOÀN DIỆN
- Hotline: 0886.888.393
- Website: https://h3group.com.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/h3group/
