Hiện nay, việc kinh doanh mô hình quán cà phê nhà ống trong bối cảnh “đất chật người đông” đang ngày càng được ưa chuộng nhờ ưu điểm độc đáo và tiết kiệm chi phí đầu tư đáng kể. Nếu bạn sẵn một căn nhà ống và đang nghiêm túc cân nhắc việc cải tạo nó thành quán cafe để kinh doanh hay cần tìm hiểu về mô hình này để biết cách khai thác và đánh giá một mặt bằng nhà ống tiềm năng. Bài viết này, H3 Group sẽ gợi ý TOP 5+ mô hình thiết kế quán cafe nhà ống đẹp, ấn tượng, giúp thu hút nhiều đối tượng khách hàng và thúc đẩy doanh thu hiệu quả.
1. Phân tích mô hình cafe nhà ống dưới góc độ kinh doanh
Mô hình cà phê nhà ống khá phổ biến tại các thành phố lớn nhờ đặc điểm tiết kiệm không gian. Tuy nhiên, để vận hành tốt, chủ đầu tư cần đánh giá cả cơ hội lẫn thách thức của loại hình này.
Cơ hội:
- Chi phí thuê mặt bằng hợp lý
So với mặt bằng rộng rãi, nhà ống thường có giá thuê “mềm” hơn, giúp chủ đầu tư giảm áp lực về vốn ban đầu.
- Không gian ấm cúng, riêng tư
Với đặc thù bề ngang hẹp và chiều sâu dài, không gian quán cà phê nhà ống có thể được bố trí thành nhiều góc nhỏ, tạo cảm giác ấm cúng và riêng tư cho khách hàng.
- Phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng
Mô hình cà phê nhà ống dễ dàng linh hoạt theo nhiều phong cách thiết kế từ tối giản, hiện đại cho đến hoài niệm, nhờ đó tiếp cận hiệu quả với các đối tượng khách hàng khác nhau.
- Vị trí thuận tiện gần khu dân cư đông đúc
Nhà ống thường nằm trong các tuyến phố đông đúc, điều này giúp quán thu hút lượng khách hàng ổn định ngay từ ngày khai trương.
Thách thức:
- Diện tích hạn chế
Chiều ngang hẹp khiến việc bố trí quầy pha chế và khu vực ngồi cho khách trở nên khó khăn và tạo nên cảm giác chật chội, bí bách.
- Khó lấy sáng
Do chỉ có mặt tiền phía trước, nên phần lớn diện tích quán bị thiếu ánh sáng tự nhiên. Đây cũng chính là nguyên nhân ảnh hưởng xấu đến trải nghiệm khách hàng.
- Vấn đề gửi xe
Nhiều quán cà phê nhà ống không có khu vực đỗ xe riêng, gây bất tiện cho khách và giảm tỷ lệ họ quay lại.
- Cạnh tranh gay gắt
Tại nhiều tuyến phố, hàng loạt quán cà phê nhỏ mở ra cùng lúc. Nếu không có sự khác biệt về chất lượng đồ uống, dịch vụ hoặc phong cách thiết kế, rất khó để thu hút khách.
2. 5+ Concept kinh doanh “sinh ra dành cho” nhà ống
2.1. Mô hình cafe nhà ống phong cách Sách và Yên tĩnh
Đây là mô hình cà phê đặc biệt thu hút dân văn phòng và sinh viên, những người cần không gian yên tĩnh để làm việc, học tập. Với đặc điểm chiều ngang hẹp và chiều sâu dài, không gian quán cà phê nhà ống chú trọng thiết kế nhẹ nhàng, kết hợp ánh sáng dịu nhẹ để mang đến sự thư giãn và thoải mái cho khách hàng.
→ Tham khảo: Top 20 Mẫu Thiết Kế Quán Cafe Sách Mới Nhất 2025
2.2. Mô hình cafe nhà ống phong cách Hoài Cổ (Vintage/Retro)
Mô hình quán cà phê nhà ống phong cách hoài cổ sử dụng tone màu trầm như nâu hoặc nâu đen làm chủ đạo, kết hợp với ánh sáng vàng mang đến tổng thể không gian ấm cúng. Ngoài ra, nội thất bàn gỗ, ghế sofa và những vật dụng trang trí mang dấu ấn thời gian sẽ là điểm nhấn độc đáo, giúp quán dễ dàng thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
→ Tham khảo: 20+ Ý tưởng thiết kế quán cafe phong cách Vintage hoài cổ siêu hút khách
2.3. Mô hình cafe nhà ống phong cách Tối Giản (Minimalist)
Phong cách thiết kế tối giản là lựa chọn lý tưởng dành cho những quán cà phê nhà ống. Với đặc trưng tone màu trung tính, nội thất đơn giản và hạn chế các chi tiết rườm rà, phong cách tối giản giúp không gian quán trở nên thoáng rộng, có chiều sâu hơn. Không chỉ vậy, mô hình này còn dễ dàng thu hút khách hàng mục tiêu là giới trẻ, dân văn phòng ưa chuộng vẻ đẹp tinh tế.
2.4. Mô hình cafe nhà ống phong cách “Một Chủ Đề” (Thematic Cafe)
Để không gian quán cà phê nhà ống mang vẻ đẹp độc bản, bạn có thể biến nó thành “thế giới riêng” theo một chủ đề cụ thể, chẳng hạn như phim ảnh, âm nhạc hay nghệ thuật. Phong cách này sẽ tạo cho quán của bạn điểm nhấn khác biệt, không chỉ thu hút khách hàng đến trải nghiệm mà còn kích thích họ quay lại vào những lần sau.
2.5. Mô hình cafe nhà ống phong cách “Sống Xanh”
Thiết kế quán cà phê nhà ống theo phong cách “sống xanh” sẽ là lựa chọn lý tưởng, vì nó không chỉ khắc phục được nhược điểm thiếu sáng mà còn dễ tiếp cận với nhóm khách hàng ưa chuộng lối sống bền vững. Vì vậy, hãy tận dụng cây xanh, giếng trời,… trang trí không quán quán để tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên hơn. Đây cũng chính là điểm cộng giúp quán tạo điểm khác biệt so với những quán cà phê truyền thống.
→ Tham khảo: 7 Mô hình quán cafe sân vườn mới nhất [Kèm Rủi ro, vốn]
3. “Bí Kíp” thiết kế không gian nhà ống nâng tầm quán cafe
3.1. Giải pháp lấy sáng và thông gió
Với đặc trưng 1 mặt giáp đường và 3 mặt còn lại khép kín, quán cafe nhà ống thường gặp trở ngại trong việc không đủ sáng. Giải pháp đặt ra chính là:
- Giếng trời
Thiết kế giếng trời đặt ở giữa hoặc cuối nhà giúp tận dụng tối đa ánh sáng và luồng gió tự nhiên cho không gian quán.
- Mặt tiền kính
Bố trí cửa kính lớn cho mặt tiền giúp đón ánh sáng mặt trời, đồng thời có thể lắp thêm rèm mỏng với màu sắc nhẹ nhàng nhằm đối phó những ngày nắng quá gắt.
- Gạch thông gió
Đây là vật liệu vừa mang tính thẩm mỹ cao, vừa hỗ trợ lưu thông không khí, tạo nên không gian mát mẻ và giảm thiểu cảm giác bí bách.
3.2. Giải pháp bố trí mặt bằng (Layout)
Do không gian bị bó hẹp, cách sắp xếp không gian hợp lý sẽ quyết định phần lớn đến trải nghiệm của khách hàng. Cụ thể như sau:
- Phân khu không gian bằng nội thất hoặc thay đổi độ cao sàn
Thay vì sử dụng vách ngăn kín, bạn nên bố trí bàn ghế, kệ sách hoặc sàn nâng để chia khu vực. Điều này vừa tiết kiệm diện tích vừa tạo điểm nhấn cho quán.
- Vị trí quầy bar
Ưu tiên đặt quầy bar gần lối vào để thuận tiện cho khách hàng gọi món cũng như giúp nhân viên thao tác thuận tiện hơn. Nếu quán có chiều sâu dài, bạn cũng có thể đặt quầy bar ở giữa để cân bằng không gian.
- Lựa chọn nội thất thông minh, nhỏ gọn
Bạn nên tận dụng các loại bàn ghế gấp gọn, ghế băng dài hoặc có thiết kế đa năng để dễ dàng di chuyển, gấp gọn, tạo cho quán một không gian rộng rãi.
3.3. Giải pháp cho nhà nhiều tầng
Thông thường, nhà ống sẽ có từ 2 tầng trở lên, đây được xem là lợi thế giúp đa dạng hoá trải nghiệm của khách hàng.
- Tạo không gian thông tầng: Giúp ánh sáng và gió lan tỏa đều để không gian trở nên thông thoáng, cũng như ít bí bách hơn.
- Phân tầng theo nhu cầu: Cùng một mặt bằng quán cà phê, nhưng có thể đáp ứng nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Ví dụ:
- Tầng 1: Phù hợp cho khách mua mang đi.
- Tầng 2: Không gian yên tĩnh, phù hợp để học tập và làm việc.
- Tầng 3: Dành cho các trải nghiệm đặc biệt như đọc sách, nghe nhạc hoặc triễn lãm nghệ thuật nhỏ.
4. Lộ trình xây dựng chiến lược vận hành mô hình quán cà phê nhà ống
Bất kỳ mô hình kinh doanh nào cũng cần một chiến lược vận hành trơn tru để đạt hiệu quả tối đa. Dưới đây là một số điều quan trọng mà chủ quán cần nắm:
- Bố trí quầy bar và bếp tối ưu quy trình: Quầy bar nên thiết kế dạng chữ I hoặc L, đặt gần khu vực order để nhân viên thuận tiện thao tác. Ngoài ra, khu vực bếp cũng cần gọn gàng, bố trí theo quy trình order – pha chế – phục vụ để tiết kiệm thời gian hơn.
- Chiến lược giá và menu: Nên hạn chế menu quá dài, mà chỉ nên tập trung 5 – 7 sản phẩm chủ lực như cà phê, sinh tố, trà và bánh ngọt. Đồng thời, giá cả nên cạnh tranh, đảm bảo phù hợp với phân khúc khu vực.
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc xây dựng lộ trình vận hành quán cà phê nhà ống, đừng ngần ngại liên hệ với H3 Group qua Hotline: 0886.888.393 để được hỗ trợ tư vấn và đưa ra giải pháp thiết thực nhất. Bạn có thể tham khảo thêm các dự án đã hoàn thiện của đội ngũ H3 Group thực hiện
5. Những lưu ý khi triển khai quán cà phê nhà ống
Ngoài những thông tin quan trọng về quán cà phê nhà ống, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau trước khi triển khai mô hình này:
- Nghiên cứu kỹ đối thủ trong khu vực: Tìm hiểu và xem xét các quán lân cận có gì nổi bật để đúc kết lợi thế cạnh tranh cho quán của mình.
- Dự toán chi phí cải tạo: Với mặt bằng nhà ống, chi phí cải tạo thường cao hơn do cần xử lý ánh sáng, lắp đặt thông gió, cách âm,…. Vì vậy, tính toán chi phí rõ ràng sẽ giúp tránh những phát sinh không mong muốn.
- Giải quyết vấn đề đỗ xe: Chủ đầu tư có thể tận dụng vỉa hè (nếu được cho phép) hoặc hợp tác với bãi gửi xe gần đó để phục vụ khách một cách chuyên nghiệp.
- Đầu tư marketing: Vì quán nằm sâu trong khu dân cư, bạn nên tận dụng mạng xã hội, Google Maps hoặc chương trình khuyến mãi để thu hút khách ghé quán.
Như vậy, bài viết trên đã gợi ý TOP mô hình quán cà phê nhà ống đẹp, nổi bật để bạn có thêm ý tưởng cho kế hoạch khởi nghiệp của mình. Nếu bạn chưa biết bắt đầu từ đâu cũng như lo lắng về ngân sách đầu tư, đừng lo lắng, H3 Group sẽ mang đến cho bạn những giải pháp thiết kế và thi công quán cafe ấn tượng nhất.
