Bạn có ý tưởng mở quán cà phê nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Hay đang muốn làm mới không gian hiện tại để thu hút khách hơn? Hiểu rõ cách thiết kế quán cafe sẽ giúp bạn tạo nên một không gian vừa đẹp, vừa hiệu quả, vừa thể hiện cá tính thương hiệu. Hãy cùng khám phá bài viết này để biết từng bước thiết kế quán cafe từ A đến Z, và tránh những sai lầm mà nhiều chủ quán mới thường mắc phải.
1. Chuẩn bị
1.1. Xác định mô hình và đối tượng khách hàng
Trước khi bắt đầu thiết kế, việc hiểu rõ mô hình kinh doanh và nhóm khách hàng mục tiêu là bước quan trọng giúp bạn định hình phong cách, bố trí không gian và trải nghiệm phù hợp.
- Bạn muốn phục vụ ai?
Học sinh, sinh viên, dân văn phòng, gia đình, người yêu sách hay người yêu thú cưng? Mỗi nhóm khách hàng có nhu cầu và hành vi khác nhau, dẫn đến yêu cầu thiết kế khác nhau.
- Chọn mô hình kinh doanh phù hợp
Các mô hình phổ biến hiện nay như: Cafe take-away, cafe sách, cafe làm việc, cafe sân vườn, cafe phong cách vintage hay “cafe sống ảo”… Mỗi mô hình cần một cách tổ chức không gian và đầu tư nội thất riêng.
Khi đã rõ khách hàng và mô hình, bạn sẽ dễ dàng chọn được phong cách thiết kế phù hợp, từ tối giản, hiện đại, retro, Indochine đến boho hay tân cổ điển, để tạo dấu ấn riêng cho quán.
1.2. Xác định ngân sách đầu tư
Trước khi bước vào giai đoạn thiết kế chi tiết, việc xác định ngân sách đầu tư là yếu tố then chốt giúp bạn chủ động trong mọi hạng mục và tránh phát sinh chi phí ngoài kế hoạch. Hãy liệt kê rõ tổng chi phí dự kiến cho từng phần như thiết kế, thi công, nội thất và trang trí.
Việc phân bổ ngân sách hợp lý cho từng hạng mục không chỉ giúp bạn kiểm soát dòng tiền hiệu quả mà còn đảm bảo sự cân đối giữa tính thẩm mỹ, công năng và hiệu quả đầu tư của quán cafe.
1.3. Khảo sát và đánh giá mặt bằng
Trước khi bắt tay vào thiết kế, bạn cần khảo sát và đánh giá kỹ mặt bằng để hiểu rõ đặc điểm không gian mình đang có. Hãy xem xét diện tích, hình dáng và vị trí của quán, đó có thể là mặt bằng mặt tiền, trong hẻm hay trong khu nhà ở, mỗi loại sẽ có ưu và nhược điểm riêng.
Đồng thời, đánh giá hướng nắng, gió và tầm nhìn (view) để tận dụng yếu tố tự nhiên một cách hiệu quả, giúp không gian thoáng mát và tiết kiệm năng lượng. Cuối cùng, đừng quên xác định các yếu tố cố định như cột, dầm, hay hệ thống điện nước chờ, vì chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến phương án bố trí nội thất và thiết kế tổng thể của quán cafe.
1.4. Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh là bước quan trọng giúp bạn hiểu rõ bối cảnh kinh doanh xung quanh. Hãy quan sát các quán cafe trong khu vực để học hỏi những điểm mạnh, như cách bố trí không gian, phong cách trang trí hay trải nghiệm khách hàng; đồng thời nhận diện và tránh những điểm yếu mà họ mắc phải.
Từ đó, bạn có thể tìm ra hướng đi và sự khác biệt riêng cho quán của mình, là yếu tố quyết định để thu hút khách hàng và xây dựng thương hiệu bền vững.
2. Quy trình thiết kế quán cafe chi tiết từ A đến Z
Bước 1: Lên ý tưởng và xác định phong cách thiết kế
Sau khi hoàn tất giai đoạn chuẩn bị, bước đầu tiên trong quy trình thiết kế quán cafe là lên ý tưởng và xác định phong cách thiết kế, đây là yếu tố định hình diện mạo, cảm xúc và dấu ấn riêng của quán. Dựa trên đối tượng khách hàng và mô hình kinh doanh đã xác định, bạn có thể lựa chọn phong cách phù hợp để truyền tải đúng tinh thần thương hiệu.
Một số phong cách thiết kế quán cafe phổ biến hiện nay gồm:
- Hiện đại (Modern): Đường nét tối giản, màu sắc trung tính, tập trung vào công năng và ánh sáng.
- Tối giản (Minimalist): Không gian thoáng, ít chi tiết, ưu tiên sự tinh gọn và tinh tế.
- Vintage: Đậm nét hoài cổ, sử dụng vật liệu mộc, gam màu trầm ấm và đồ decor cổ điển.
- Industrial: Lấy cảm hứng từ nhà xưởng, phô diễn vật liệu thô như bê tông, gạch, kim loại.
- Bohemian: Tự do, phóng khoáng với màu sắc rực rỡ, họa tiết và chất liệu đa dạng.
- Tropical: Tươi mát, gần gũi thiên nhiên với cây xanh, ánh sáng tự nhiên và gam màu nhiệt đới.
- Indochine: Kết hợp tinh tế giữa nét Á Đông truyền thống và phong cách Pháp cổ điển, sang trọng mà ấm cúng.
Để dễ dàng hình dung tổng thể, bạn nên tạo moodboard (bảng cảm hứng) gồm hình ảnh, màu sắc, chất liệu và ý tưởng trang trí, việc này giúp định hướng nhất quán cho toàn bộ quá trình thiết kế và thi công.
Bước 2: Phân chia mặt bằng và bố trí không gian chức năng
Khi đã xác định được phong cách tổng thể, bước tiếp theo trong quy trình thiết kế quán cafe là phân chia mặt bằng và bố trí không gian chức năng. Đây là giai đoạn quan trọng giúp đảm bảo quán hoạt động hiệu quả, tạo trải nghiệm thoải mái cho khách và tối ưu diện tích sử dụng.
Các khu vực chính cần được bố trí hợp lý gồm:
- Khu vực quầy bar/pha chế: Bố trí ở vị trí thuận tiện, dễ quan sát và phục vụ; đảm bảo công năng, diện tích phù hợp với quy mô quán.
- Khu vực khách ngồi: Gia chủ có thể phân chia đa dạng chỗ ngồi với ghế đơn, sofa, bàn chung, bàn riêng hoặc khu vực ngoài trời, đảm bảo lối đi thông thoáng, chỗ ngồi thoải mái và tầm nhìn dễ chịu.
- Khu vực WC: Thiết kế nhà vệ sinh sạch sẽ, tiện nghi, bố trí tách biệt nhưng dễ tìm.
- Khu vực kho, bếp phụ (nếu có): Đặt ở vị trí kín đáo, đảm bảo vệ sinh và thuận tiện cho nhân viên.
- Lối thoát hiểm và hệ thống PCCC: Cần được tính toán kỹ từ đầu để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn.
Sau khi xác định đầy đủ các khu vực, bạn nên vẽ sơ đồ bố trí mặt bằng (bản vẽ 2D) để dễ dàng hình dung, cân đối diện tích và điều chỉnh trước khi bước sang giai đoạn thiết kế chi tiết.
→ Tham khảo: Cẩm nang thiết kế không gian quán cafe
Bước 3: Lựa chọn vật liệu và màu sắc chủ đạo
Sau khi hoàn thiện sơ đồ bố trí không gian, bước tiếp theo là lựa chọn vật liệu và màu sắc chủ đạo, đây được xem là yếu tố quyết định cảm xúc và tính thẩm mỹ tổng thể của quán.
- Màu sắc:
Hãy chọn bảng màu phù hợp với phong cách đã định hướng, đồng thời truyền tải được cảm xúc bạn muốn mang lại cho khách hàng. Ví dụ, gam màu ấm tạo cảm giác gần gũi và ấm cúng trong khi đó tông sáng, trung tính mang đến sự thư thái và tinh tế còn màu đậm hoặc tương phản giúp không gian trở nên năng động, cá tính hơn.
- Vật liệu:
Ưu tiên những chất liệu vừa đảm bảo độ bền, vừa phù hợp ngân sách và dễ vệ sinh như gỗ, kim loại, bê tông, gạch, kính, tre, mây… Mỗi loại vật liệu sẽ góp phần tạo nên bản sắc riêng cho không gian. Ví dụ, gỗ mang lại sự ấm áp, kim loại thể hiện nét công nghiệp, còn tre và mây tạo cảm giác tự nhiên, gần gũi.
Bước 4: Thiết kế hệ thống ánh sáng
Ánh sáng là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong thiết kế quán cafe, góp phần tạo nên bầu không khí, cảm xúc và trải nghiệm thị giác cho khách hàng. Vì vậy, khi thiết kế ánh sáng quán cafe, bạn cần kết hợp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo để vừa đảm bảo công năng, vừa mang lại giá trị thẩm mỹ cao.
- Ánh sáng tự nhiên: Tận dụng tối đa ánh sáng trời bằng cách bố trí cửa sổ lớn, giếng trời hoặc mảng kính để không gian luôn sáng sủa, thoáng đãng và tiết kiệm năng lượng.
- Ánh sáng nhân tạo:
- Đèn chiếu sáng tổng thể: Đảm bảo độ sáng đồng đều cho toàn bộ quán, giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu.
- Đèn trang trí (đèn thả, đèn tường, đèn sàn): Dùng để tạo điểm nhấn, làm nổi bật khu vực quầy bar, góc ngồi đẹp hoặc các chi tiết nội thất đặc trưng.
- Góc sống ảo: Khai thác ánh sáng để tạo nên các “điểm check-in” ấn tượng, là yếu tố quan trọng giúp quán dễ dàng lan tỏa trên mạng xã hội.
Bước 5: Lựa chọn và bố trí nội thất
Sau khi hoàn thiện phần ánh sáng, bước tiếp theo trong quy trình là lựa chọn và bố trí nội thất, yếu tố thể hiện rõ nhất phong cách của quán và ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng. Việc sắp xếp nội thất cần đảm bảo sự hài hòa giữa thẩm mỹ, công năng và tiện nghi sử dụng.
- Bàn ghế:
Lựa chọn kiểu dáng, chất liệu và kích thước phù hợp với phong cách thiết kế tổng thể. Ví dụ, gỗ mộc cho quán vintage, kim loại cho phong cách industrial hay mây tre cho không gian tropical. Bố trí linh hoạt giữa bàn đơn, bàn đôi, bàn nhóm để đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng.
- Quầy bar:
Là khu vực trung tâm, vừa phục vụ công năng pha chế vừa là điểm nhấn thu hút ánh nhìn. Thiết kế cần đảm bảo thuận tiện cho nhân viên thao tác và mang lại ấn tượng thẩm mỹ cho khách.
- Kệ trưng bày, tủ trang trí:
Dùng để sắp đặt sách, cây xanh, ly tách hoặc đồ decor giúp không gian sinh động và có chiều sâu hơn.
Bước 6: Trang trí và tạo điểm nhấn
Khi không gian, ánh sáng và nội thất đã được hoàn thiện, bước tiếp theo là trang trí và tạo điểm nhấn, giai đoạn giúp quán cafe trở nên có “hồn”, thể hiện cá tính riêng và để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng.
- Cây xanh, hoa tươi
Mang lại sự tươi mát, sinh động và cân bằng cảm xúc cho không gian. Việc đặt vài chậu cây nhỏ trên bàn, kệ hoặc treo cây ở góc tường sẽ giúp quán trở nên gần gũi và tự nhiên hơn.
- Tranh ảnh, gương, poster
Là cách hiệu quả để thể hiện phong cách và câu chuyện thương hiệu. Bố trí hợp lý có thể tạo cảm giác rộng rãi hơn và tăng chiều sâu cho không gian.
- Đồ decor nhỏ
Các vật dụng như sách, gốm sứ, nến thơm hay đồ handmade giúp không gian trở nên tinh tế, ấm cúng và có tính cá nhân cao.
- Tường decor
Sử dụng tường gạch thô, tranh tường nghệ thuật hoặc giấy dán tường để tạo điểm nhấn thị giác, giúp khách dễ nhớ đến “chất riêng” của quán.
→ Tham khảo: 110+ Ý tưởng mẫu decor quán cafe đẹp, dễ làm, ít chi phí
Bước 7: Yếu tố âm thanh và mùi hương
Bên cạnh thị giác, âm thanh và mùi hương cũng là hai yếu tố cảm xúc quan trọng giúp hoàn thiện trải nghiệm của khách hàng trong quán cafe. Đây là bước mà nhiều chủ quán thường bỏ qua, nhưng thực tế lại ảnh hưởng lớn đến bầu không khí và cảm nhận tổng thể.
- Âm thanh:
Đầu tư hệ thống loa chất lượng tốt, đảm bảo âm lượng vừa phải và lan tỏa đồng đều khắp không gian. Lựa chọn thể loại nhạc phù hợp với phong cách quán, ví dụ, nhạc jazz hoặc acoustic cho quán chill, lo-fi cho quán học tập/làm việc, hoặc nhạc tropical cho không gian mở, năng động.
- Mùi hương:
Kiểm soát mùi từ khu vực pha chế và đồ ăn để không gây khó chịu. Bạn có thể sử dụng tinh dầu thơm nhẹ hoặc nến thơm tự nhiên (mùi cà phê, gỗ, cam bergamot, vani…) để tạo dấu ấn riêng và giúp khách dễ dàng “nhận diện” quán qua mùi hương đặc trưng.
3. 8 mẹo thiết kế quán cafe tối ưu hoạt động kinh doanh
Để sở hữu một quán cafe vừa đẹp, vừa hoạt động hiệu quả, bạn cần quan tâm không chỉ đến thẩm mỹ mà còn cả công năng và trải nghiệm của khách hàng. Dưới đây là những mẹo và lưu ý quan trọng giúp bạn thiết kế quán cafe thành công và bền vững:
- Luôn đặt trải nghiệm khách hàng lên hàng đầu
Không gian cần mang lại cảm giác thoải mái, tiện nghi, có những “góc riêng” để khách cảm thấy được tôn trọng và thư giãn.
- Tối ưu hóa không gian
Đặc biệt với quán có diện tích nhỏ, việc sắp xếp thông minh sẽ giúp không gian thông thoáng và tạo cảm giác rộng rãi hơn.
- Đảm bảo yếu tố công năng
Quầy bar thuận tiện cho thao tác, khu vực WC sạch sẽ và dễ tìm, lối đi thông thoáng.
- Tạo điểm nhấn độc đáo, mang “chất riêng”
Một chi tiết khác biệt như góc decor ấn tượng, bức tường nghệ thuật hay phong cách ánh sáng đặc trưng sẽ giúp quán bạn nổi bật giữa nhiều đối thủ.
- Chú ý đến yếu tố PCCC và an toàn vệ sinh
Đảm bảo tuân thủ quy định về phòng cháy chữa cháy, điện nước và vệ sinh thực phẩm để vận hành an toàn, lâu dài.
- Dự trù chi phí hợp lý
Lập kế hoạch ngân sách chi tiết và kiểm soát chặt trong suốt quá trình thi công để tránh đội vốn.
- Tìm kiếm đơn vị thiết kế – thi công uy tín
Hợp tác với đơn vị chuyên nghiệp giúp hiện thực hóa ý tưởng một cách hiệu quả; hoặc nếu có kinh nghiệm, bạn vẫn có thể tự thiết kế để tiết kiệm chi phí.
- Cập nhật xu hướng thiết kế mới
Theo dõi các phong cách thịnh hành, chất liệu mới, cách decor sáng tạo để quán luôn giữ được sức hút và bắt kịp thị hiếu khách hàng.
4. 6 sai lầm thường gặp khi thiết kế quán cafe
Trong quá trình thiết kế quán cafe, nhiều chủ đầu tư đặc biệt là những người lần đầu khởi nghiệp thường mắc phải một số sai lầm khiến không gian mất cân đối, hoạt động thiếu hiệu quả hoặc phát sinh chi phí không đáng có. Dưới đây là những lỗi phổ biến bạn cần tránh:
- Không xác định rõ đối tượng và phong cách:
Thiếu định hướng ngay từ đầu khiến không gian thiếu nhất quán, khó tạo dấu ấn thương hiệu.
- Thiết kế quá rườm rà hoặc quá trống trải:
Bố cục không hợp lý khiến quán trở nên rối mắt hoặc lạnh lẽo, không mang lại cảm giác dễ chịu cho khách hàng.
- Bỏ qua yếu tố công năng và trải nghiệm khách hàng:
Quán đẹp nhưng bất tiện trong di chuyển, ngồi không thoải mái, hoặc phục vụ không thuận lợi đều làm giảm chất lượng trải nghiệm.
- Ánh sáng không phù hợp:
Ánh sáng quá gắt, quá tối hoặc không đồng đều có thể làm mất đi vẻ đẹp không gian và ảnh hưởng đến tâm trạng khách hàng.
- Không tính toán đến âm thanh và mùi hương:
Hệ thống âm thanh kém chất lượng hoặc mùi pha chế, đồ ăn lấn át mùi cà phê sẽ khiến khách không muốn quay lại.
- Vượt quá ngân sách:
Thiếu kế hoạch tài chính rõ ràng dẫn đến chi tiêu vượt mức, ảnh hưởng đến giai đoạn vận hành sau này.
Thiết kế quán cafe không chỉ là bài toán về thẩm mỹ mà còn là sự cân bằng giữa công năng, chi phí và trải nghiệm khách hàng. Khi nắm vững cách thiết kế quán cafe đúng quy trình từ lên ý tưởng, bố trí không gian, lựa chọn vật liệu đến tạo điểm nhấn thương hiệu bạn sẽ dễ dàng biến ý tưởng kinh doanh thành một không gian thực tế thu hút và hiệu quả.
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế – thi công quán cafe chuyên nghiệp, H3 Group chính là đối tác đáng tin cậy. Với đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm và phong cách sáng tạo, H3 Group sẽ giúp bạn hiện thực hóa cách thiết kế quán cafe phù hợp với mô hình, ngân sách và phong cách riêng của mình. Liên hệ ngay với H3 Group qua Hotline tư vấn – báo giá: 0886.888.393 để được tư vấn chi tiết và bắt đầu hành trình tạo nên quán cafe mang dấu ấn riêng, thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
