20+ Mẫu thiết kế nhà hàng hải sản hút khách nhất 2026

Thiết kế nhà hàng hải sản không chỉ là làm đẹp không gian, mà là bài toán vận hành quyết định trực tiếp doanh thu và lợi nhuận. Mùi tanh, sàn trơn trượt, nước thải hay bố trí bể hải sản sai vị trí đều có thể làm giảm giá trị trải nghiệm và lợi nhuận. 

Dù là nhà hàng ven biển, nhà hàng trong phố hay quán nhậu nâng cấp, việc chứng minh sự tươi sống và sạch sẽ ngay từ cái nhìn đầu tiên là chìa khóa để bán hải sản giá cao và giữ chân khách lâu dài. Cùng tham khảo bài viết sau để hiểu rõ cách thiết kế nhà hàng hải sản vừa hút khách, vừa sạch sẽ, vừa tối ưu vận hành lâu dài bạn nhé!

1. Thiết kế khu vực bể chứa hải sản

Khu vực bể chứa không đơn thuần là nơi lưu trữ nguyên liệu mà được ví như “trái tim” của nhà hàng hải sản, vì đây chính là “điểm chạm” thị giác đắt giá nhất giúp khẳng định cam kết về độ tươi sống, đồng thời là công cụ marketing tự thân giúp nâng tầm đẳng cấp và uy tín cho thương hiệu ngay từ cái nhìn đầu tiên.

1.1. Vị trí đặt bể

Việc lựa chọn vị trí đặt bể không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn quyết định đến luồng vận hành (Workflow) và tỷ lệ chuyển đổi đơn hàng của nhà hàng.

• Ngay mặt tiền hoặc sảnh đón:

Là vị trí “Minh đường tụ thủy” giúp thu hút tài lộc và tạo ấn tượng mạnh về độ tươi sống ngay khi khách bước vào. Cách bố trí này đóng vai trò như một “showroom” tiếp thị trực quan kích thích vị giác cực mạnh, tuy nhiên cần lưu ý hành lang rộng tối thiểu 1.5m để tránh tắc nghẽn luồng di chuyển.

• Dọc lối đi chính vào khu ăn uống:

Mang đến trải nghiệm như một “thủy cung thu nhỏ”, cho phép khách hàng thực hiện quy trình Live Seafood Selection (tự chọn tại bể) trước khi vào bàn ăn. Tại đây, sàn nhà bắt buộc sử dụng gạch chống trơn tiêu chuẩn R11-R12 để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho thực khách trong môi trường thường xuyên ẩm ướt.

• Khu vực trung tâm làm vách ngăn:

Giải pháp này vừa giúp phân chia không gian thông minh, vừa tạo điểm nhấn thị giác 360 độ từ mọi góc ngồi trong nhà hàng. Để không ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng, hệ thống hỗ trợ sự sống (LSS) tại khu vực này cần đạt tiêu chuẩn vận hành êm ái với độ ồn dưới ngưỡng 50dB.

• Tiếp giáp khu vực bếp (Bếp mở):

Vị trí này tối ưu hóa hiệu suất vận hành, giúp rút ngắn quãng đường chế biến để giữ trọn độ ngọt của nguyên liệu. Bạn nên kết hợp hệ thống đèn LED có chỉ số hoàn màu CRI > 90 để màu sắc hải sản trông tươi tắn và hấp dẫn hơn dưới mắt nhìn thực khách.

1.2. Kết cấu và Thẩm mỹ

Tùy vào ngân sách và phong cách kiến trúc, chủ đầu tư cần lựa chọn loại bể có kết cấu phù hợp để vừa tối ưu vận hành, vừa tạo điểm nhấn thị giác.

Chất liệu bể chứa: 

• Bể kính cường lực 10-12mm: Với khung Inox 304 và tầm nhìn 360 độ, mẫu bể này tối ưu thẩm mỹ tuyệt đối cho sảnh nhà hàng hiện đại. Tuy chi phí cao và giữ nhiệt kém hơn các vật liệu khác, nhưng hiệu ứng “showroom” sang trọng giúp kích thích vị giác và khẳng định đẳng cấp thương hiệu cực hiệu quả.
• Bể xây gạch ốp men mặt kính: Nhờ kết cấu kiên cố và khả năng cách nhiệt vượt trội giúp tiết kiệm 20% điện năng vận hành, đây là lựa chọn bền bỉ cho quán sân vườn hoặc vựa hải sản lớn. Dù chiếm diện tích và cố định, nhưng tính kinh tế và khả năng chịu tải cá lớn là ưu điểm không thể bỏ qua cho các mô hình dân dã.
• Bể nhựa Composite: Sở hữu độ bền cao và khả năng chống ăn mòn muối biển tuyệt đối, đây là giải pháp giá rẻ tối ưu để lưu trữ hàng trong khu vực bếp hoặc kho. Do chất liệu đục hạn chế về thẩm mỹ trưng bày, loại bể này tập trung hoàn toàn vào công năng bảo quản, giúp chủ đầu tư tối ưu chi phí vận hành phía sau.

Hình dáng bể chứa:

1 – Bể giật cấp (Hình bậc thang): Các tầng xếp chồng lùi dần giúp thực khách quan sát trọn vẹn mọi chủng loại mà không bị che khuất. Thiết kế này tối ưu tầm nhìn và tạo dòng chảy thác nước tự nhiên giúp tăng Oxy hòa tan hiệu quả.

2 – Bể treo hoặc âm tường: Thiết kế ẩn vào hốc tường như một “bức tranh sống”, giúp tiết kiệm tối đa diện tích sàn. Đây là giải pháp “vàng” cho không gian nhỏ hoặc các nhà hàng Fine Dining cần sự tinh tế, sang trọng.

3 – Bể hình tháp hoặc trụ tròn: Cấu trúc đứng đặt tại trung tâm tạo góc nhìn 360 độ thu hút mọi ánh nhìn. Đây là “sân khấu” lý tưởng để trưng bày các loại hải sản VIP như Tôm hùm Alaska hay Cua Kingcrab nhằm khẳng định đẳng cấp.

Hệ thống kỹ thuật (LSS) đóng vai trò là “lá phổi” giúp hải sản luôn khỏe mạnh, đồng thời là yếu tố quyết định vẻ đẹp tinh khiết của toàn bộ khu vực trưng bày. Thay vì các bộ lọc treo gây mất thẩm mỹ, thiết kế hiện đại ưu tiên sử dụng hệ thống lọc tràn kết hợp máy tách bọt giúp loại bỏ tạp chất hữu cơ, giữ nước luôn trong vắt và không mùi tanh.

Để duy trì không gian sang trọng, toàn bộ đường ống sục khí và cấp thoát nước nên được chạy ngầm hoặc giấu khéo léo sau vách trang trí, kết hợp cùng máy bơm giảm chấn để triệt tiêu tiếng ồn, mang lại trải nghiệm ẩm thực thư giãn và sạch sẽ tuyệt đối cho thực khách.

2. Giải pháp kỹ thuật đặc thù cho nhà hàng hải sản

Vận hành một nhà hàng hải sản đòi hỏi sự khắt khe gấp đôi so với các mô hình F&B thông thường do tính chất đặc thù về mùi và độ ẩm cao. Việc áp dụng các giải pháp kỹ thuật tiêu chuẩn sau đây không chỉ đảm bảo an toàn vận hành mà còn là “bảo chứng” cho sự sạch sẽ chuyên nghiệp trong mắt thực khách.

• Bồn rửa tay tại khu vực lối đi chung:

Để tối ưu trải nghiệm khi khách thưởng thức các món ăn dùng tay (như tôm, cua, ghẹ), nhà hàng nên bố trí bồn rửa tay sử dụng vòi cảm ứng tự động giúp tránh lây nhiễm chéo. Mặt bồn nên ưu tiên các vật liệu chống bám bẩn như đá Quartz hoặc Granite với hệ thống cấp thoát nước kín để đảm bảo khu vực này luôn khô ráo và thẩm mỹ.

• Hệ thống thoát nước sàn và chống trơn trượt:

Đây là yếu tố “sống còn” để ngăn ngừa tai nạn lao động và giữ vệ sinh. Sàn nhà phải sử dụng gạch kiến trúc có chỉ số chống trượt đạt tiêu chuẩn R11 hoặc R12. Đồng thời, thiết kế sàn cần có độ dốc từ 1% – 2% hướng về rãnh thoát nước có nắp Grating bằng Inox 304 để chống ăn mòn muối biển và ngăn chặn tình trạng đọng nước cục bộ.

• Hệ thống thông gió khử mùi:

Để xử lý triệt để mùi tanh đặc thù, hệ thống thông gió (HVAC) cần đạt tần suất trao đổi không khí (ACH) từ 15 – 20 lần/giờ cho khu vực ăn uống và trên 30 lần/giờ cho khu vực bếp. Việc kết hợp các màng lọc Carbon hoạt tính và hệ thống hút mùi công suất lớn sẽ giúp không gian luôn tươi mát, loại bỏ hoàn toàn cảm giác bí bách cho thực khách.

• Khu vực Bếp và Bồn rửa công nghiệp:

Khu sơ chế cần được trang bị hệ thống bồn rửa 3 hộc bằng Inox 304 đạt chuẩn HACCP để phân loại rửa nguyên liệu sống và thực phẩm chín. Đặc biệt, bắt buộc phải lắp đặt bẫy mỡ với dung tích tính toán theo quy mô phục vụ để ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn đường ống do mỡ cá và tạp chất đặc thù của hải sản gây ra.

3. Các mẫu thiết kế nhà hàng hải sản đẹp theo mô hình kinh doanh

3.1. Mẫu nhà hàng hải sản ven biển không gian mở

Thiết kế nhà hàng hải sản ven biển thường ưu tiên giải phóng tối đa các vách ngăn để khai thác tầm nhìn đại dương và luồng gió trời tự nhiên, kiến tạo một không gian ẩm thực phóng khoáng và gần gũi với thiên nhiên.

Do đặc thù môi trường khắc nghiệt, công trình bắt buộc phải sử dụng các vật liệu có khả năng chống ăn mòn cao như gỗ nhựa Composite, Inox 316 và sơn tĩnh điện chuyên dụng nhằm đảm bảo độ bền vững trước sự bào mòn liên tục của hơi muối biển.

3.2. Mẫu nhà hàng Buffet hải sản trong trung tâm thương mại

Đối với mô hình buffet hải sản trong trung tâm thương mại, thiết kế cần ưu tiên tối ưu hóa luồng giao thông quanh quầy line trung tâm để đảm bảo sự thuận tiện và tránh ùn tắc trong giờ cao điểm. Do hạn chế về không gian kín và hệ thống hạ tầng chung, nhà hàng bắt buộc phải đầu tư hệ thống thông gió và khử mùi công suất lớn nhằm ngăn chặn tuyệt đối mùi tanh ám vào khu vực mua sắm.

Điểm nhấn thường nằm ở các quầy trưng bày hải sản trên đá lạnh kết hợp cùng ánh sáng chuyên dụng giúp tôn vinh độ tươi sống và tạo cảm giác sang trọng, hiện đại phù hợp với bối cảnh cao cấp của trung tâm thương mại.

3.3. Thiết kế quán hải sản bình dân, vỉa hè sạch đẹp

Mô hình quán hải sản bình dân vỉa hè ưu tiên tính linh hoạt và sự thông thoáng tối đa bằng việc sử dụng các hệ nội thất cơ động, dễ vệ sinh như bàn ghế Inox 304 hoặc nhựa đúc cao cấp. Điểm mấu chốt để tạo nên sự “sạch đẹp” nằm ở việc bố trí hệ thống chiếu sáng dây treo tạo không gian ấm cúng và giải pháp thoát nước sàn đồng bộ, giúp không gian luôn khô ráo và xóa bỏ định kiến về sự mất vệ sinh của các quán ăn lề đường.

3.4. Thiết kế phòng VIP nhà hàng hải sản

Thiết kế phòng VIP nhà hàng hải sản tập trung vào việc kiến tạo không gian riêng tư tuyệt đối và đẳng cấp, với tiêu chuẩn cách âm (STC) đạt từ 45 – 50 để đảm bảo sự tĩnh lặng cho các buổi tiếp khách quan trọng.

Điểm nhấn nằm ở hệ thống chiếu sáng thông minh có chỉ số hoàn màu CRI > 90 giúp tôn vinh màu sắc tự nhiên của các loại hải sản cao cấp, kết hợp cùng vật liệu nội thất sang trọng như đá Marble hoặc da nhân tạo cao cấp đã qua xử lý chống bám mùi đặc thù. Để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo nhất, hệ thống điều hòa cần được tích hợp màng lọc khử khuẩn và trao đổi khí tươi liên tục, giúp không gian luôn thoáng đãng và không bị ám mùi sau mỗi bữa tiệc.

4. Bộ sưu tập mẫu thiết kế nhà hàng hải sản đẹp theo phong cách

4.1. Mẫu nhà hàng phong cách Địa Trung Hải

Phong cách Địa Trung Hải trong thiết kế nhà hàng hải sản thường gây ấn tượng bởi những mảng tường thạch cao thô mộc kết hợp cùng hệ cửa vòm và bảng màu trắng – xanh đại dương đặc trưng, tạo nên cảm giác phóng khoáng và tràn đầy hơi thở biển cả. Thiết kế ưu tiên sử dụng vật liệu tự nhiên như đá cuội, gỗ mộc và gạch gốm Terracotta, kết hợp cùng ánh sáng tự nhiên để tôn vinh tối đa sự tươi mới, thuần khiết của các nguyên liệu hải sản cao cấp.

4.2. Mẫu nhà hàng phong cách Sân vườn nhiệt đới

Thiết kế nhà hàng hải sản phong cách Sân vườn nhiệt đới tập trung vào việc kiến tạo một “ốc đảo” xanh mát với mật độ cây xanh dày đặc kết hợp cùng các vật liệu tự nhiên như gỗ mộc, đá cuội và tre nứa. Không gian thường được quy hoạch theo lối mở hoàn toàn hoặc bán lộ thiên, tận dụng tối đa tiểu cảnh mặt nước và hệ thống phun sương để vừa điều hòa nhiệt độ, vừa giúp thoát mùi tanh đặc thù của hải sản một cách tự nhiên, mang lại cảm giác thư giãn như tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp.

>> Xem thêm: Mẫu Thiết kế Nhà hàng Ngoài trời Đẹp

4.3. Mẫu nhà hàng phong cách Công nghiệp

Thiết kế nhà hàng hải sản phong cách Công nghiệp gây ấn tượng mạnh mẽ bằng việc phô diễn những vật liệu thô mộc như gạch trần, sàn bê tông mài và hệ thống trần để lộ đường ống kỹ thuật đầy cá tính.

Sự kết hợp giữa khung sắt sơn tĩnh điện đen và các hệ bể kính cường lực tạo nên một vẻ đẹp hiện đại, khỏe khoắn, đồng thời đảm bảo độ bền cao trong môi trường có độ ẩm lớn. Để trung hòa nét thô ráp, ánh sáng vàng ấm và các chi tiết trang trí từ gỗ tái chế thường được tích hợp, giúp không gian trở nên ấm cúng nhưng vẫn giữ trọn vẻ phóng khoáng, mạnh mẽ đặc trưng.

5. Bảng dự toán chi phí đầu tư Nhà hàng Hải sản

Đầu tư nhà hàng hải sản phức tạp hơn các mô hình nhà hàng khác do yêu cầu khắt khe về hệ thống cấp thoát nước, xử lý mùi và nuôi sống hải sản. Dưới đây là bảng dự toán chi phí tham khảo giúp chủ đầu tư hoạch định ngân sách chính xác:

5.1. Bảng giá Thiết kế thi công nội thất

Hạng mục này bao gồm: Cải tạo phần thô (trần, tường, sàn), hệ thống điện nước (MEP), và đồ nội thất rời (bàn, ghế, quầy, tủ).

5.2. Bảng giá hệ thống kỹ thuật chuyên dụng

Đây là “trái tim” của nhà hàng hải sản, chi phí phụ thuộc vào quy mô và công nghệ áp dụng.

6. Lưu ý khi thiết kế thi công nhà hàng hải sản

Để kiến tạo một không gian kinh doanh thành công, chủ đầu tư cần chú trọng vào những chi tiết tinh tế giúp chạm đến cảm xúc và sự tiện nghi tối đa của thực khách.

• Màu sắc tâm lý màu xanh dương làm điểm nhấn chủ đạo trong không gian nội thất. Theo tâm lý học màu sắc, tông xanh không chỉ khơi gợi cảm giác tươi mát, trong lành của đại dương mà còn củng cố niềm tin của khách hàng về độ tươi sống, sạch sẽ của thực phẩm – một yếu tố then chốt quyết định sự quay lại của thực khách.
• Kiến tạo điểm nhấn thương hiệu với khu vực check-in “Con thuyền đánh cá”: Điểm nhấn kiến trúc độc đáo này không chỉ tôn vinh văn hóa biển cả mà còn trở thành khu vực check-in lý tưởng, giúp nhà hàng tận dụng sức mạnh của marketing truyền miệng trên các nền tảng mạng xã hội.
• Bố trí bồn rửa tay thuận tiện ngay tại khu vực ăn uống: Do đặc thù thưởng thức hải sản thường xuyên phải dùng tay trực tiếp (bóc tôm, cua, ghẹ), việc bố trí các bồn rửa tay với thiết kế tinh xảo ngay trong không gian tiệc là một điểm cộng về sự tinh tế. Chi tiết này giúp khách hàng dễ dàng vệ sinh trước và sau khi ăn mà không cần di chuyển xa vào khu vực WC, tạo cảm giác thoải mái và được chăm sóc chu đáo.
• Lỗi thiết kế, lắp đặt bể hải sản không đúng cách, ảnh hưởng nghiêm trọng đến trải nghiệm và vận hành nhà hàng hải sản:
  • Lỗi 1: Bể hải sản đặt sai hướng (Nắng chiếu làm nước đục, hải sản chết)
  • Lỗi 2: Không có rãnh thoát nước sàn (Sàn nhớt, khách trượt ngã).
  • Lỗi 3: Quên bẫy mỡ (Tắc cống, mùi hôi thối bốc ngược).

Thiết kế nhà hàng hải sản hiệu quả không nằm ở việc chạy theo xu hướng, mà ở khả năng giải quyết đồng thời bài toán thẩm mỹ – vận hành – dòng tiền. Từ vị trí bể hải sản, vật liệu sàn, hệ thống thoát nước đến cách phân khu sân vườn và phòng lạnh, mỗi quyết định thiết kế đều tác động trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và lợi nhuận dài hạn. Khi không gian thể hiện rõ sự tươi sống, sạch sẽ và chuyên nghiệp, nhà hàng không chỉ hút khách mà còn duy trì được lợi thế cạnh tranh bền vững theo thời gian.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm đơn vị thiết kế và thi công nhà hàng hải sản uy tín thì H3 GROUP là lựa chọn hàng đầu. H3 Group tiếp cận từng dự án dựa trên mặt bằng thực tế, mô hình kinh doanh và bài toán vận hành, từ đó tối ưu chi phí đầu tư, nâng cao trải nghiệm khách hàng và hạn chế tối đa các chi phí ẩn trong quá trình thi công. “Bền vững” với H3 GROUP không chỉ là tạo ra dòng tiền kinh doanh hiệu quả, mà còn thể hiện ở thiết kế khó lỗi thời, linh hoạt decor, dễ thích ứng cho các dịp lễ, sự kiện và chiến dịch marketing, giúp nhà hàng luôn mới mẻ và sinh lời lâu dài.

Liên hệ H3 GROUP qua Hotline/Zalo: 0886.888.393 hoặc Fanpage H3 Group ngay hôm nay để được tư vấn giải pháp thiết kế nhà hàng hải sản phù hợp nhất với mặt bằng, ngân sách và mục tiêu kinh doanh của bạn.

H3 Group – Là đơn vị cung cấp GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG “ĐẸP – BỀN VỮNG” đã được khẳng định với các dự án trong và ngoài nước. Tại đây chúng tôi không chỉ cung cấp những thiết kế đẹp hợp xu hướng mà còn mang lại giải pháp “may đo” cho từng nhu cầu chủ đầu tư.

ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT CỦA THÁNG: Chiết khấu 80% chi phí thiết kế khi khách hàng chọn gói dịch vụ thi công trọn gói (trừ thẳng vào chi phí). Bảo hành miễn phí 12 tháng, bảo trì 5 năm.

LIÊN HỆ TƯ VẤN 1-1 NGAY