Top 10+ Mẫu thiết kế quán cháo dinh dưỡng đẹp, đạt chuẩn, hút khách

Thiết kế quán cháo dinh dưỡng không chỉ là bài toán thẩm mỹ mà còn quyết định trực tiếp đến mức độ tin tưởng của phụ huynh và hiệu quả bán hàng mỗi ngày. Với mức vốn từ 30-100 triệu đồng, làm sao để bố trí mặt bằng nhỏ vừa tối ưu vận hành, vừa đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh là trăn trở của nhiều chủ quán. Nếu bạn đang tìm những giải pháp thiết kế thực tế, dễ áp dụng cho mặt bằng nhỏ nhưng vẫn đủ sức cạnh tranh với các chuỗi lớn, bài viết sau đây sẽ giúp bạn hình dung rõ ràng và lựa chọn phù hợp.

1. Tại sao thiết kế quán cháo dinh dưỡng cần ưu tiên yếu tố “Sạch”?

Trong kinh doanh F&B cho trẻ em, “Sạch” không chỉ là một tính từ, mà là yếu tố sống còn quyết định sự thành bại. Trước khi quan tâm đến hương vị, khách hàng cần nhìn thấy sự an toàn. Dưới đây là 3 lý do tại sao yếu tố “Sạch” trong quá trình thiết kế quán cháo dinh dưỡng lại quan trọng đến vậy:

• Xây dựng niềm tin: Phụ huynh thường “mua bằng mắt” trước. Một quầy cháo sáng bóng, tủ kính sạch sẽ giúp họ an tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, xóa bỏ nỗi lo “cháo bẩn/cháo vỉa hè”.
• Tăng giá trị sản phẩm: Cùng một bát cháo, nhưng nếu được bán trong không gian sạch đẹp, chuyên nghiệp, khách hàng sẵn sàng trả giá cao hơn 20 – 30% so với quán cóc lụp xụp.
• Đạt chuẩn đánh giá an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng: Thiết kế đúng chuẩn (bếp một chiều, vật liệu inox/kính dễ lau chùi) giúp chủ quán luôn tự tin khi có đoàn kiểm tra liên ngành, tránh bị phạt tiền hoặc đình chỉ kinh doanh.

2. Các tiêu chuẩn “vàng” khi thiết kế quán cháo dinh dưỡng

2.1. Vật liệu “Chuẩn Y Tế”

Trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với nhiệt độ và độ ẩm, việc lựa chọn vật liệu là yếu tố “sống còn”, do đó vật liệu cần đảm bảo “chuẩn y tế”, cụ thể:

• Inox 304 cao cấp: Bắt buộc sử dụng cho hệ thống quầy kệ và khay đựng cháo. Đây là vật liệu chống gỉ sét, kháng khuẩn và dễ vệ sinh, giúp đảm bảo độ bền và tính thẩm mỹ.
• Kính cường lực ngăn bụi: Hệ thống vách kính cường lực che chắn tủ thức ăn giúp ngăn chặn bụi bẩn và vi khuẩn từ môi trường ngoài, đồng thời giúp khách hàng dễ dàng quan sát quá trình đóng gói cháo sạch sẽ từ bên trong, kích thích thị giác về độ tươi ngon.

2.2. Ánh sáng “Trung thực”

Ánh sáng không chỉ để chiếu sáng mà còn là phản ánh “trung thực” độ tươi ngon, không bị xỉn màu của món ăn:

• Sử dụng đèn có chỉ số hoàn màu CRI > 85: Giúp màu sắc của rau củ, thịt, tôm tươi ngon, chân thực hơn.
• Ưu tiên ánh sáng trắng hoặc trung tính: Tạo cảm giác sạch sẽ, hiện đại và giúp không gian trông rộng rãi, thoáng đãng hơn so với ánh sáng vàng tối.

2.3. Quy trình Bếp một chiều

Chủ quán nên bố trí luồng đi theo kiểu đối lưu:

Tủ lạnh lưu trữ đồ → Khu vực sơ chế → Khu vực nấu chín → Tủ hâm nóng → Khu vực ra đồ.

Việc bố trí như vậy sẽ giúp loại bỏ nguy cơ nhiễm khuẩn chéo giữa thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã nấu chín.

>> Xem thêm: Bật mí cách bố trí quán ăn nhỏ đẹp, tối ưu diện tích

3. Giải pháp Bố trí Mặt bằng tối ưu (Kèm Sơ đồ 2D)

Tùy vào diện tích mặt bằng thực tế, việc bố trí không gian cần được tính toán kỹ lưỡng để giúp quá trình vận hành “mượt mà” hơn:

3.1. Với Quán chuyên Bán mang về (Take-away – Diện tích <15m2)

• Giải pháp: Đẩy toàn bộ quầy tủ ra sát mặt tiền (cách cửa khoảng 1m). Phía trong là khu vực kho và sơ chế kín đáo.
• Mục đích: Giúp khách hàng mua nhanh, không cần phải xuống xe, từ đó tối ưu tốc độ phục vụ và hạn chế tình trạng ùn tắc trước cửa quán.

3.2. Với Quán có chỗ ngồi lại (Diện tích >30m2)

• Giải pháp:

• • Sử dụng bàn ghế thấp (bàn cao 50cm, ghế cao 28cm) phù hợp với chiều cao cao của trẻ em.
  • Bố trí một “góc nhỏ trải nghiệm” với đồ chơi sạch để trẻ ngồi ngoan khi ăn
• Mục đích: Giúp gia tăng trải nghiệm khách hàng, biến việc đi ăn cháo trở thành một buổi đi chơi thú vị cho bé, từ đó giúp giữ chân khách hàng.

4. 10+ Mẫu thiết kế quán cháo dinh dưỡng tối ưu theo diện tích

4.1. Mẫu quán cháo dinh dưỡng nhỏ xinh (10m2 – 15m2)

Với diện tích khiêm tốn từ 10m2 đến 15m2, việc ứng dụng hệ thống quầy kệ thông minh tích hợp nhiều công năng là giải pháp tối ưu để giữ cho không gian luôn gọn gàng và vận hành trơn tru. Một bảng hiệu nổi bật với màu sắc thương hiệu đặc trưng kết hợp cùng đèn LED rực rỡ sẽ giúp quán của bạn ngay lập tức thu hút ánh nhìn của các bậc phụ huynh qua đường và tạo dựng lòng tin ngay từ xa.

4.2. Mẫu thiết kế quán cháo tích hợp khu vực ăn tại chỗ

Đối với mô hình này, bạn nên ưu tiên sử dụng các bộ bàn ghế mini có chiều cao phù hợp để đảm bảo sự an toàn và thoải mái tuyệt đối cho các bé khi ngồi ăn tại chỗ. Việc bố trí nội thất dọc theo vách tường kết hợp cùng các gam màu tươi sáng không chỉ giúp tối ưu lối đi cho nhân viên mà còn tạo ra một không gian ấm cúng giúp gia tăng trải nghiệm khách hàng và khuyến khích phụ huynh quay lại thường xuyên hơn.

4.3. Thiết kế quán cháo theo mô hình nhượng quyền

Mô hình này đòi hỏi sự nhất quán tuyệt đối về màu sắc, logo và biển bảng để khách hàng dễ dàng nhận diện thương hiệu chuyên nghiệp ngay từ xa. Hệ thống nhận diện đồng bộ từ quầy kệ đến trang phục nhân viên không chỉ khẳng định uy tín cửa hàng mà còn tạo dựng lòng tin vững chắc cho phụ huynh về chất lượng dịch vụ đã được chuẩn hóa.

4. Dự toán chi phí thiết kế và thi công quán cháo dinh dưỡng

Việc lập kế hoạch tài chính chi tiết giúp bạn kiểm soát nguồn vốn từ 30-100 triệu đồng một cách hiệu quả và tránh những phát sinh không đáng có trong quá trình xây dựng cửa hàng. Dưới đây là bảng dự toán chi phí tham khảo giúp bạn hình dung rõ hơn về các hạng mục đầu tư cơ bản cho một quán cháo dinh dưỡng chuyên nghiệp:

**Lưu ý: Mức giá trên có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng thực tế của mặt bằng và chất lượng vật liệu mà bạn lựa chọn. Để tối ưu chi phí, bạn nên tập trung ngân sách vào những khu vực khách hàng dễ quan sát nhất như mặt tiền và quầy trưng bày thức ăn.

5. Những lưu ý “đắt giá” giúp vận hành quán cháo hiệu quả

• Thiết kế menu khổ lớn và trực quan

Hệ thống Menu cần được thiết kế trực quan, hình ảnh sinh động và đặt ngay tại vị trí trung tâm (tầm mắt khách hàng). Điều này giúp phụ huynh dễ dàng đưa ra quyết định nhanh chóng, rút ngắn thời gian chờ đợi và tối ưu quy trình bán hàng, đặc biệt là trong các khung giờ cao điểm.

• Thiết kế bo tròn góc cạnh

Mọi chi tiết nội thất từ bàn ghế, quầy bar đến kệ trưng bày cần được xử lý bo tròn các góc nhọn để loại bỏ rủi ro va chạm gây chấn thương cho trẻ, từ đó giúp bố mẹ an tâm hơn.

• Hệ thống điện nước chuyên dụng

Thiết kế vòi nước hoặc vòi xịt ngay tại khu vực quầy kệ giúp nhân viên dễ dàng vệ sinh sàn nhà và các khay inox nhanh chóng. Đồng thời, hệ thống điện đảm bảo chịu tải tốt để các thiết bị giữ nhiệt hoạt động liên tục, ổn định 24/7.

• Duy trì chất lượng thực phẩm bằng công nghệ hâm nóng cách thủy

Thay vì đun trực tiếp sẽ dễ làm cháo bị khê hoặc cháy, việc sử dụng tủ hâm nóng bằng hơi nước giúp cháo luôn giữ được độ sánh mịn và nhiệt độ lý tưởng. Kỹ thuật này vừa giúp bảo toàn lượng dinh dưỡng vừa giữ cho hương vị cháo luôn thơm ngon như mới nấu.

Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán cháo dinh dưỡng hoặc muốn cải tạo quán hiện tại theo hướng chuyên nghiệp, đạt chuẩn vệ sinh và tối ưu bán hàng thì H3 Group là lựa chọn hàng đầu. H3 Group mang đến giải pháp thiết kế và thi công quán cháo dinh dưỡng dựa trên tinh thần “Đẹp và Bền vững”, giúp bạn đặt nền móng kinh doanh chắc chắn nhất. 

H3 Group – Là đơn vị cung cấp GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG “ĐẸP – BỀN VỮNG” đã được khẳng định với các dự án trong và ngoài nước. Tại đây chúng tôi không chỉ cung cấp những thiết kế đẹp hợp xu hướng mà còn mang lại giải pháp “may đo” cho từng nhu cầu chủ đầu tư.

ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT CỦA THÁNG: Chiết khấu 80% chi phí thiết kế khi khách hàng chọn gói dịch vụ thi công trọn gói (trừ thẳng vào chi phí). Bảo hành miễn phí 12 tháng, bảo trì 5 năm.

LIÊN HỆ TƯ VẤN 1-1 NGAY

Thay vì chạy theo những xu hướng nhất thời gây tốn kém chi phí cải tạo lại, H3 Group tập trung vào những giá trị thẩm mỹ trường tồn cùng năm tháng và không lo bị lỗi thời. Sự bền vững mà H3 Group cam kết còn thể hiện qua việc tối ưu hóa mặt bằng để tạo ra dòng tiền hiệu quả và nâng cao trải nghiệm khách hàng giúp tối đa hóa lợi nhuận cho chủ đầu tư. Liên hệ H3 Group qua Hotline/Zalo: 0886.888.393 hoặc để lại thông tin tại đây để được tư vấn layout, phong cách và phương án thiết kế phù hợp nhất với mô hình quán cháo dinh dưỡng của bạn.

Thiết kế quán cháo dinh dưỡng không đơn thuần là sắp xếp cho đẹp mắt, mà là bước nền tảng quyết định sự sống còn của mô hình kinh doanh. Một không gian sạch sẽ, đúng chuẩn, bố trí khoa học sẽ giúp phụ huynh an tâm, quy trình bán hàng diễn ra nhanh gọn và quán dễ dàng đáp ứng các yêu cầu pháp lý ngay từ đầu. Đặc biệt với những mặt bằng nhỏ, vốn đầu tư hạn chế, thiết kế đúng còn giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa, tránh sai lầm khi vận hành thực tế. Khi “sạch” được thể hiện rõ ràng bằng không gian, ánh sáng, vật liệu và cách trưng bày, giá trị món cháo và uy tín thương hiệu cũng được nâng lên một cách tự nhiên.