Bạn đang có ý định mở quán lẩu nướng nhưng vốn đầu tư hạn chế? Thiết kế quán lẩu nướng bình dân là giải pháp giúp bạn sở hữu không gian thoáng đãng, sạch sẽ, hút khách mà chi phí chỉ từ 300 triệu. Với cách bố trí thông minh, vật liệu bền bỉ dễ vệ sinh và phong cách “bụi bặm” đường phố, bạn hoàn toàn có thể tối ưu hiệu quả đầu tư.
Không cần hệ thống hút khói đắt đỏ, quán vẫn đảm bảo thoáng mát và tiện nghi cho khách hàng. Hãy cùng khám phá những ý tưởng thiết kế quán lẩu nướng bình dân, giúp bạn xây dựng không gian nhậu thoải mái, thu hút sinh viên, dân văn phòng và gia đình trẻ.
1. Giải pháp thiết kế quán lẩu bình dân hoạt động hiệu quả
1.1. Xử lý khói mùi và thông gió (Quan trọng nhất)
Khói và mùi là “kẻ thù” lớn nhất của quán lẩu nướng, ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và vệ sinh không gian. Để giải quyết vấn đề này một cách tiết kiệm nhưng hiệu quả, bạn có thể áp dụng các giải pháp sau:
- Tận dụng không gian mở (sân vườn, mái kéo)
Thiết kế mái kéo có độ cao từ 4.5m – 5m để tận dụng tối đa đối lưu tự nhiên, giúp khói và hơi nóng thoát nhanh theo chiều đứng, làm giảm tới 60% nồng độ mùi ám mà không tốn kém chi phí vận hành máy móc.
- Sử dụng quạt công nghiệp lưu lượng lớn
Lắp đặt quạt công nghiệp (quạt thông gió hoặc quạt đứng) có lưu lượng gió từ 5.000 – 8.000 m³/h, bố trí mỗi quạt cách nhau 4m – 5m. Giải pháp này giúp tiết kiệm đến 80% chi phí đầu tư ban đầu so với hệ thống hút tại bàn đắt đỏ mà vẫn đảm bảo luân chuyển không khí liên tục, tạo sự thoáng đãng cho quán.
- Hệ thống hút mùi dương đơn giản (nếu trong nhà)
Lắp đặt chụp hút và đường ống nhựa/tôn đơn giản trên trần ở độ cao 2.2m – 2.5m, vận tốc gió tại miệng hút đạt 0.5 – 0.7 m/s. Cách làm này giúp gom sạch khói dầu mỡ theo chiều đứng hiệu quả, vừa tiết kiệm chi phí thi công vừa giúp chủ quán dễ dàng tự tháo lắp vệ sinh định kỳ để đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy.
1.2. Chọn nội thất bàn ghế chịu nhiệt, độ bền cao
Để quán lẩu nướng bình dân vận hành hiệu quả, việc chọn bàn ghế phù hợp vừa đảm bảo độ bền, vừa thuận tiện vệ sinh là rất quan trọng. Bạn có thể cân nhắc các gợi ý sau:
- Chất liệu chịu nhiệt và kháng mỡ
Sử dụng mặt bàn gỗ thông dày 20mm – 30mm có chân sắt sơn tĩnh điện hoặc mặt Inox dày 0.8mm – 1.0mm có khả năng chịu nhiệt trực tiếp lên đến 100°C.
Các vật liệu này không chỉ bền bỉ trước tác động của than nóng và nước lẩu mà còn cho phép lau sạch hoàn toàn vết dầu mỡ bám dính cực nhanh bằng nước rửa kính thông thường, giúp tiết kiệm thời gian dọn dẹp cho nhân viên.
- Kích thước và kiểu dáng tối ưu không gian
Ưu tiên bàn thấp cao 50cm – 60cm (ngồi ghế đôn) hoặc bàn bệt cao 25cm – 30cm với kích thước mặt bàn chuẩn 60cm x 100cm cho 4 người.
Kiểu dáng này tạo tư thế ngồi thoải mái cho khách nhậu lai rai, đồng thời giúp “ăn gian” chiều cao trần nhà, khiến quán trông thoáng đạt hơn và dễ dàng linh hoạt ghép bàn nhanh chóng khi có đoàn khách đông mà vẫn giữ được lối đi rộng ít nhất 0.6m.
1.3. Thiết kế sàn nhà và lối đi
Sàn nhà và lối đi là yếu tố quan trọng để quán lẩu nướng bình dân vận hành an toàn, thoải mái và bền bỉ. Khi thiết kế, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chất liệu sàn
Nên sử dụng gạch nhám hoặc bê tông mài, giúp chống trơn trượt khi dầu mỡ rơi vãi, đảm bảo an toàn cho khách và nhân viên.
- Lối đi
Thiết kế lối đi chính rộng từ 1.2m – 1.5m và lối đi phụ giữa các bàn tối thiểu 0.6m – 0.9m. Việc đảm bảo khoảng cách này giúp nhân viên bưng bê khay than nóng và nồi lẩu sôi có đủ không gian xoay xở, tránh va chạm trực tiếp với khách đang ngồi, đảm bảo an toàn cháy nổ và giúp luồng giao thông luôn thông suốt trong giờ cao điểm.
2. Các phong cách thiết kế quán lẩu nướng bình dân phổ biến
2.1. Thiết kế quán lẩu nướng không gian mở (Sân vườn/Vỉa hè)
Quán lẩu nướng bình dân theo kiểu không gian mở tận dụng thoáng mát tự nhiên, giúp khói và mùi thoát ra ngoài, mang lại cảm giác dễ chịu cho khách. Đây là giải pháp tiết kiệm chi phí đầu tư nhất, không cần lắp điều hòa hay hệ thống hút mùi phức tạp, đồng thời tạo không gian linh hoạt, thuận tiện cho nhóm khách đông hoặc nhỏ.
>> Xem thêm: Mẫu thiết kế nhà hàng nhỏ đẹp, tối ưu chi phí
2.2. Thiết kế quán lẩu nướng khung thép tiền chế (Industrial)
Quán lẩu nướng bình dân theo khung thép tiền chế nổi bật với phong cách bụi bặm, hiện đại, rất hợp gu giới trẻ. Giải pháp này giúp thi công cực nhanh, dễ tháo dỡ hoặc di dời khi cần, đồng thời giá thành rẻ hơn so với xây dựng tường truyền thống, phù hợp với những chủ quán muốn tối ưu chi phí và linh hoạt không gian.
2.3. Thiết kế theo phong cách Hàn Quốc/HongKong bình dân
Phong cách Hàn Quốc hoặc HongKong giúp quán lẩu nướng bình dân trở nên bắt mắt và trẻ trung với chi phí decor thấp. Chủ quán có thể sử dụng tranh tường, đèn lồng, decal chữ để trang trí, mang lại hiệu ứng thị giác cao mà không tốn nhiều ngân sách, thu hút nhóm khách trẻ và sinh viên.
3. Chi phí thiết kế thi công quán lẩu nướng bình dân
Để quán lẩu nướng bình dân vận hành hiệu quả, chủ quán cần dự trù ngân sách cho từng hạng mục. Dưới đây là bảng dự toán chi tiết cho một quán lẩu nướng bình dân có quy mô trung bình (diện tích khoảng 100m2, phục vụ 15 – 20 bàn, sức chứa 60 – 80 khách).
| Hạng mục | Chi phí tham khảo (đồng) | Ghi chú |
| Chi phí thiết kế | 180.000 – 350.000 đ/m2 | Miễn phí khảo sát và tư vấn vận hành Chiết khấu 50% – 80% chi phí thiết kế khi sử dụng trọn gói |
| Cải tạo phần thô và Điện nước | 50.000.000 – 70.000.000 đ | Bao gồm: Phá dỡ hiện trạng, xử lý chống thấm, sơn sửa tường trần, toàn bộ hệ thống điện chịu tải cao (cho bếp/đèn) và hệ thống cấp thoát nước mới. |
| Hệ thống hút khói/mùi | 70.000.000 – 90.000.000 đ | Quạt công nghiệp, hút mùi dương, sắp xếp lối đi thoáng. |
| Nội thất | 90.000.000 – 120.000.000 đ | Bàn ghế bền, chịu nhiệt, dễ lau chùi; bếp nướng, nồi lẩu, đồ dùng cơ bản. |
| Thiết bị Bếp và Bar | 70.000.000 – 90.000.000 đ | Bao gồm: Tủ đông/mát công nghiệp (bảo quản thịt), máy thái thịt, bếp, chậu rửa inox, bát đĩa, ly cốc và bếp nướng tại bàn (điện/gas). |
| Decor trang trí | 20.000.000 – 30.000.000 đ | Bao gồm phong cách quán, trang trí tranh tường, decal, đèn lồng,… |
| Tổng | ~ 350.000.000 – 450.000.000 đ | Chi phí dao động tùy thuộc vào hiện trạng mặt bằng thực tế và lựa chọn vật tư. |
**Lưu ý: Các mức chi phí dưới đây chỉ mang tính tham khảo, tùy theo quy mô quán, vật liệu sử dụng và khu vực triển khai, chi phí thực tế có thể thay đổi.
H3 Group – Là đơn vị cung cấp GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG “ĐẸP – BỀN VỮNG” đã được khẳng định với các dự án trong và ngoài nước. Tại đây chúng tôi không chỉ cung cấp những thiết kế đẹp hợp xu hướng mà còn mang lại giải pháp “may đo” cho từng nhu cầu chủ đầu tư.
ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT CỦA THÁNG: Chiết khấu 80% chi phí thiết kế khi khách hàng chọn gói dịch vụ thi công trọn gói (trừ thẳng vào chi phí). Bảo hành miễn phí 12 tháng, bảo trì 5 năm.
4. 20+ mẫu thiết kế quán lẩu nướng bình dân đẹp, ấn tượng
4.1. Mẫu quán nướng thùng phuy (kiểu bụi)
Quán nướng thùng phuy nổi bật với phong cách bụi bặm, đường phố, sử dụng thùng phuy làm bàn ghế và bếp nướng, tạo không gian thoáng, gần gũi và cá tính. Đây là lựa chọn lý tưởng cho quán bình dân muốn thu hút giới trẻ và sinh viên.
4.2. Mẫu quán lẩu nướng kết hợp Beer Garden
Quán lẩu nướng kết hợp Beer Garden tạo không gian thoáng, rộng rãi và sôi động, phù hợp cho nhóm bạn tụ tập nhậu lai rai. Thiết kế thường tận dụng cây xanh, bàn ghế ngoài trời và ánh sáng ấm áp, mang lại trải nghiệm vừa vui vẻ vừa thư giãn cho khách hàng.
4.3. Mẫu thiết kế quán lẩu nướng 2 tầng diện tích nhỏ
Quán lẩu nướng 2 tầng diện tích nhỏ tối ưu không gian bằng cách bố trí tầng trên thoáng, tầng dưới tiện nghi, giúp tăng số lượng khách mà vẫn giữ cảm giác rộng rãi. Thiết kế thông minh với bàn ghế linh hoạt và hệ thống hút mùi/gió hợp lý giúp quán vận hành hiệu quả ngay cả trên diện tích hạn chế.
4.4. Mẫu thiết kế quán lẩu nướng bằng thép tiền chế
Quán lẩu nướng bằng thép tiền chế nổi bật với thi công nhanh, chi phí thấp và phong cách bụi bặm, công nghiệp, phù hợp với giới trẻ. Kết cấu linh hoạt giúp quán dễ tháo dỡ, di dời hoặc mở rộng khi cần, tối ưu hiệu quả đầu tư cho mô hình bình dân.
5. Bí quyết tiết kiệm chi phí đầu tư quán lẩu nướng bình dân
Mở quán lẩu nướng bình dân không đồng nghĩa bạn phải chi quá nhiều tiền. Nếu biết tận dụng các giải pháp thông minh, bạn có thể giảm đáng kể chi phí đầu tư mà vẫn tạo ra quán đẹp, vận hành hiệu quả và thu hút khách hàng. Dưới đây là những bí quyết quan trọng:
- Tận dụng xác nhà có sẵn
Sử dụng hạ tầng hiện có như trần, tường, sàn hoặc khung nhà cũ để giảm chi phí cải tạo, đồng thời rút ngắn thời gian thi công. Đây là cách tiết kiệm hiệu quả, đặc biệt với quán vốn nhỏ hoặc đầu tư vừa và nhỏ.
- Hạn chế đập phá, giữ nguyên trần/tường gạch mộc
Thay vì phá bỏ toàn bộ cấu trúc cũ, giữ nguyên trần hoặc tường gạch mộc giúp bạn giảm chi phí trát, sơn, đồng thời tạo phong cách Loft bụi bặm, đường phố, rất hợp với quán bình dân, vừa thô mộc vừa cá tính.
- Decor thông minh giá rẻ
Thay vì ốp gỗ hay đá đắt tiền, bạn có thể dùng đèn LED dây, vẽ tranh tường, decal trang trí để tạo hiệu ứng thị giác nổi bật. Đây là giải pháp giúp quán vẫn bắt mắt, có phong cách riêng mà chi phí decor thấp.
- Tự gia công hoặc mua thanh lý bàn ghế
Sử dụng bàn ghế thanh lý hoặc tự chế từ vật liệu sẵn có giúp tiết kiệm đáng kể ngân sách mà vẫn đảm bảo độ bền. Đồng thời, bàn ghế có thể linh hoạt di chuyển, phù hợp cho các nhóm khách đông hoặc nhỏ.
- Bảng dự toán chi phí sơ bộ
Trước khi triển khai, việc lập bảng dự toán giúp chủ quán hình dung tổng mức đầu tư, phân bổ ngân sách hợp lý và tránh phát sinh chi phí không cần thiết.
- Chia nhỏ hạng mục
Nên chia chi phí theo từng phần: cải tạo phần thô, hệ thống điện nước/khói, nội thất, bếp.
Ví dụ, một quán 100m² có tổng chi phí khoảng 150.000.000 – 250.000.000 đồng, tùy mức độ đầu tư và giải pháp lựa chọn cho từng hạng mục.
>> Xem thêm: Thi công nhà hàng lẩu nướng trọn gói: Báo giá, Giải pháp hút khói – PCCC chuẩn 2026
Việc thiết kế quán lẩu nướng bình dân giờ đây trở nên đơn giản hơn nếu biết tận dụng không gian, chọn vật liệu bền bỉ, bố trí thông thoáng và decor thông minh với chi phí hợp lý. Từ giải pháp xử lý khói mùi, lựa chọn bàn ghế, sàn nhà đến phong cách không gian mở hay khung thép tiền chế, mỗi yếu tố đều giúp quán vận hành hiệu quả và thu hút khách hàng đại trà.
Nếu bạn muốn thiết kế và thi công quán lẩu nướng bình dân vừa đẹp, vừa bền vững, H3 Group là đối tác lý tưởng. Chúng tôi cung cấp giải pháp thiết kế – thi công không chạy theo xu hướng nhất thời, giúp không gian quán tồn tại lâu dài, không lo lỗi thời hay tốn chi phí cải tạo lại. Đồng thời, H3 Group tối ưu hiệu quả kinh doanh, tạo trải nghiệm khách hàng tốt nhất và mang lại dòng tiền bền vững cho chủ quán. Hãy liên hệ ngay qua Hotline/Zalo: 0886.888.393 để H3 Group biến ý tưởng quán của bạn thành hiện thực, vừa đẹp, vừa vận hành hiệu quả.
