Mở quán cafe 50 triệu: 3 mô hình kinh doanh khả thi hiện nay

Không phải ai khi bắt đầu kinh doanh cũng có sẵn một nguồn vốn lớn trong tay. Với nhiều người, 50 triệu có thể là toàn bộ số tiền tích góp được sau nhiều năm làm việc và là khởi đầu cho ước mơ sở hữu một quán cafe nhỏ, vừa sức và ít rủi ro. Nếu bạn cũng đang tìm cách để mở quán cafe với 50 triệu, bài viết này sẽ gợi ý 3 mô hình cafe khả thi trong tầm vốn đó, cùng những mẹo tiết kiệm chi phí và bảng phân bổ ngân sách chi tiết để bạn có thể tự tin bắt đầu.

1. Mở quán cafe với 50 triệu liệu có khả thi?

KHẢ THI nếu bạn biết cách lựa chọn mô hình phù hợp và tính toán chi phí cẩn thận. Ưu điểm của những mô hình này là dễ triển khai, vốn đầu tư thấp, xoay vòng nhanh và ít áp lực thuê mặt bằng.

Tất nhiên, với số vốn giới hạn, bạn phải xây dựng bản kế hoạch rõ ràng về thu – chi, tạo thói quen ghi chép và theo dõi dòng tiền thường xuyên. Điều này giúp bạn tránh rơi vào tình trạng hụt vốn giữa chừng. Ngoài ra, nếu có thể tự học pha chế và lên ý tưởng menu đơn giản, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản đáng kể so với việc thuê nhân viên.

2. Top 3 mô hình kinh doanh quán cafe 50 triệu hiệu quả nhất

2.1. Mô hình cafe đẩy / Gánh cafe lưu động

Cafe đẩy là mô hình lý tưởng được nhiều người ưa chuộng nhờ tính linh hoạt cao, không tốn tiền thuê mặt bằng và dễ tiếp cận khách hàng. So với nhiều mô hình khác, mở quán cafe xe đẩy có mức đầu tư ban đầu khá thấp, phù hợp với người có số vốn hạn chế, nên được trang trí đơn giản nhưng tạo được điểm nhấn để gây chú ý và phải đảm bảo khu vực pha chế luôn sạch sẽ.

Tổng chi phí rơi vào khoảng dưới 25.000.000đ, chưa bao gồm các khoản phát sinh, bao gồm:

• Một xe đẩy cơ bản có thể dao động từ 4.000.000 – 7.000.000đ
• Dụng cụ pha chế như bình ủ, ly nhựa, nồi nấu nước sẽ rơi vào khoảng 5.000.000đ
• Nguyên vật liệu ban đầu (cà phê, sữa đặc, đường, đá…) khoảng 5.000.000 – 7.000.000đ
• Chi phí thiết kế đồng phục, bảng hiệu khoảng 5 triệu.

Ngoài ra, nên cố định một vài khung giờ bán quen thuộc để tạo thói quen cho khách hàng. Bạn có thể tận dụng các nền tảng mạng xã hội (Facebook, Instagram,…) để thông báo điểm bán mỗi ngày, giúp tăng khả năng tiếp cận.

2.2. Mô hình bán cafe online

Mô hình bán cafe online không yêu cầu mặt bằng kinh doanh, bạn có thể cải tạo tận dụng chính căn bếp trong nhà làm quầy pha chế và giao hàng qua các app như: Grab, Shopee Food,… 

Không cần chi tiền thuê mặt bằng, chi phí sẽ tập trung chủ yếu vào những hạng mục thiết yếu để vận hành quán hiệu quả.

• Mua máy pha chế đơn giản có giá khoảng từ 5.000.000đ
• Nguyên vật liệu khoảng 10.000.000đ
• Bao bì tiêu tốn khoảng 3.000.000 – 5.000.000đ
• Dự phòng khoảng 5 triệu để xử lý các phát sinh không mong muốn

Chủ quán cần xây dựng hình ảnh thương hiệu nhất quán: từ tên, logo, màu sắc cho đến cách trình bày menu. Ngoài ra, việc phản hồi nhanh, giao hàng đúng giờ và giữ chất lượng đồ uống ổn định là những yếu tố giúp bạn thu hút thêm khách hàng mới và giữ chân khách cũ.

2.3. Mô hình “pop – up” cafe cuối tuần

Pop-up cafe không tốn chi phí duy trì lâu dài, thời gian hoạt động linh hoạt cũng giúp bạn có thể vừa kinh doanh vừa duy trì công việc chính của mình. Bạn có thể tận dụng những địa điểm miễn phí hoặc chọn thuê không gian trong các phiên chợ cuối tuần với chi phí hợp lý.

Một quán cafe pop – up đơn giản, bạn quan tâm chính các yếu tố chi phí quan trọng sau:

• Bàn gấp phục vụ và được trang trí bởi những vật dụng nhẹ nhàng khoảng 5.000.000 – 7.000.000đ
• Dụng cụ pha chế và nguyên vật liệu chiếm khoảng 15.000.000đ 

Ngoài chất lượng đồ uống, không gian quán pop-up cần tạo được nhiều điểm nhấn độc đáo để thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn cũng nên xây dựng các chiến lược marketing để thu hút khách hàng như tặng voucher giảm giá cho lần mua sau hoặc kêu gọi khách theo dõi fanpage để nhận lịch xuất hiện tuần sau sẽ giúp bạn giữ kết nối và tạo được tệp khách hàng thân thiết.

3. Bảng phân bổ ngân sách 50 triệu dự tính [Chi tiết]

4. Bí quyết giúp tiết kiệm chi phí khi mở quán cafe 50 triệu

• Chọn địa điểm mở quán phù hợp, thu hút khách

Bạn vẫn có thể chọn những vị trí “vừa tầm”, có mức giá thuê hợp lý hoặc chia sẻ mặt bằng với các cửa hàng đang hoạt động (như tiệm sách hoặc tiệm giặt là) cũng là một giải pháp tiết kiệm đáng cân nhắc.

• Thiết kế quán theo phong cách tối giản nhưng vẫn thu hút khách hàng

Bạn có thể lựa chọn nội thất và đồ trang trí mang phong cách mộc mạc, tự nhiên, vừa tiết kiệm chi phí, vừa mang lại cảm giác gần gũi cho khách hàng, tạo được nét riêng cho quán mà không tốn quá nhiều chi phí.

• Lên kế hoạch học pha chế thay vì thuê nhân viên ngay

Bạn tự tay chuẩn bị nhiều món đồ uống để phục vụ khách hàng, giúp tiết kiệm đáng kể chi phí thuê nhân sự, chủ động kiểm soát chất lượng, linh hoạt sáng tạo công thức riêng cho quán.

• Menu tinh gọn nhưng vẫn tạo dấu ấn riêng

Những quán có nguồn vốn nhỏ, bạn nên chọn ra 4 – 6 món chủ lực, dễ pha chế, giá nguyên liệu hợp lý và phù hợp với sở thích của nhóm khách hàng mà quán hướng đến để đưa vào menu.

• Tận dụng kênh truyền thông miễn phí để quảng bá quán

Như Facebook, Instagram hoặc TikTok, chia sẻ những khoảnh khắc chân thật, mang lại hiệu quả truyền thông cao, đặc biệt phù hợp với những ai khởi nghiệp với ngân sách hạn chế.

5. Rủi ro lớn nhất khi mở quán cafe với 50 triệu và cách phòng tránh

Thiếu hụt dòng tiền sau khai trương, khi phần lớn ngân sách được chi vào mặt bằng hay mua sắm trang thiết bị, nhiều chủ đầu tư không còn đủ vốn để duy trì hoạt động trong vài tháng đầu. Để tránh rơi vào tình huống này, trước tiên bạn cần:

• Lựa chọn mô hình kinh doanh nhỏ gọn, hiệu quả: Ưu tiên các hình thức như xe đẩy lưu động, bán hàng trực tuyến hoặc tận dụng không gian sẵn có để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng. 
• Lập bảng phân bổ ngân sách rõ ràng cho từng hạng mục và luôn dành ra một khoản tiền làm quỹ dự phòng.
• Tận dụng nguồn lực cá nhân cũng giúp giảm gánh nặng chi phí: Thay vì thuê nhân viên pha chế hay phục vụ, bạn hoàn toàn có thể tự học và đảm nhiệm các công việc này. 
• Áp dụng hình thức truyền thông miễn phí: Về mặt quảng bá thương hiệu, bạn có thể áp dụng hình thức truyền thông miễn phí như đăng bài trên mạng xã hội, tham gia hội nhóm, quay video chia sẻ trải nghiệm mở quán để tiếp cận khách hàng.

Dù không sở hữu nguồn vốn lớn, bạn vẫn có thể bắt đầu hành trình khởi nghiệp với một quán cafe nhỏ nếu biết cách lựa chọn mô hình phù hợp và tối ưu chi phí hiệu quả. Hy vọng những gợi ý trong bài viết đã mang đến cho bạn góc nhìn rõ ràng và thiết thực hơn về hành trình mở quán cafe với 50 triệu. 

Nếu bạn đang cần thêm định hướng hoặc tư vấn chuyên sâu, đừng ngần ngại liên hệ với H3 Group – chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên con đường biến đam mê thành hiện thực.

H3 GROUP – CUNG CẤP GIẢI PHÁP THIẾT KẾ THI CÔNG NỘI THẤT TOÀN DIỆN

• Hotline/Zalo tư vấn – báo giá miễn phí: 0886.888.393
• Fanpage: https://www.facebook.com/h3group/