Thi công quán cafe sân vườn là bước khởi đầu quan trọng để biến một mảnh đất thành không gian kinh doanh thu hút, bền vững. Khác với quán cafe trong nhà, mô hình sân vườn đòi hỏi giải pháp kỹ thuật phù hợp với môi trường ngoài trời từ thoát nước, chiếu sáng đến vật liệu và cây xanh. Chủ đầu tư cần hiểu rõ quy trình, chi phí và những yếu tố đặc thù để tránh rủi ro, tối ưu vận hành lâu dài. Bài viết này sẽ giúp bạn hình dung rõ từng bước thi công, các hạng mục cần lưu ý, và những bài học từ các mô hình thực tế đã thành công.
1. Bóc tách hạng mục chính thi công quán cafe sân vườn [Chi tiết]
1.1. Hạng mục thi công phần “Cứng”
Phần “cứng” đóng vai trò là nền tảng chịu lực và vận hành của toàn bộ quán cafe sân vườn, cần thi công các hạng mục kết cấu một cách bài bản, đúng kỹ thuật. Bao gồm 3 nhóm hạng mục chính:
- Cải tạo mặt bằng, san lấp: Mặt bằng cần được làm phẳng, nén chặt và tạo độ dốc phù hợp để thoát nước tốt, tránh bị ngập úng khi có mưa.
- Xây dựng các khu vực chức năng trong nhà: Dù không gian quán thiên về không gian mở nhưng vẫn cần một số công trình cố định để phục vụ vận hành:
- Quầy pha chế: Vị trí trung tâm, thiết kế thuận tiện cho nhân viên và dễ tiếp cận với khách.
- Kho, phòng lạnh (nếu có): Nơi bảo quản nguyên vật liệu, cần đảm bảo kín đáo và khô ráo.
- Nhà vệ sinh (WC): Bố trí hợp lý, đạt tiêu chuẩn vệ sinh và thẩm mỹ.
- Thi công hệ thống kỹ thuật (điện – nước): Hệ thống cấp thoát nước và điện cần được thi công ngầm hoặc bán ngầm ngay từ đầu để đảm bảo thẩm mỹ và an toàn:
- Thoát nước: Tính toán đầy đủ cho cả khu vực mái che, lối đi và khu vườn, tránh ngập úng, trơn trượt.
- Điện ngoài trời: Cần loại dây cáp, thiết bị chịu được mưa nắng, đồng thời hỗ trợ các hạng mục trang trí như đèn sân vườn, đèn lối đi, phun sương, quạt,…
Việc thi công phần “cứng” đúng chuẩn giúp tạo nên nền móng vững chắc để các hạng mục còn lại như cảnh quan, ánh sáng hay nội thất ngoài trời được triển khai trơn tru, đảm bảo độ bền và hiệu quả vận hành lâu dài.
1.2. Hạng mục thi công phần “Xanh”
Nếu phần “cứng” là bộ khung kết cấu, thì phần “xanh” chính là linh hồn giúp quán cafe sân vườn tạo nên không gian trải nghiệm thư giãn, tự nhiên, thu hút khách hàng, nâng tầm thương hiệu.
- Thiết kế tổng thể cảnh quan: Trước khi trồng cây hay đặt hồ cá, cần có một bản thiết kế cảnh quan chi tiết. Bản thiết kế này xác định:
- Layout tổng thể: Lối đi, khu ngồi, khu xanh, hồ nước…
- Phân khu chức năng: Khu vực yên tĩnh – trò chuyện – chụp ảnh…
- Tỷ lệ cây – không gian mở – vật liệu cứng, đảm bảo hài hòa giữa thiên nhiên và công năng sử dụng.
- Lựa chọn và bố trí cây xanh phù hợp: Tùy theo phong cách và ngân sách, chủ đầu tư có thể kết hợp nhiều loại cây để tạo chiều sâu và cảm xúc cho không gian:
- Cây bóng mát: như lộc vừng, sưa, bằng lăng – tạo điểm nhấn và che nắng tự nhiên.
- Cây bụi, hoa trang trí
- Thảm cỏ
- Hồ nước, tiểu cảnh (như hồ cá Koi)
- Thi công hệ thống tưới tiêu tự động: Hệ thống tưới nhỏ giọt, phun sương hoặc hẹn giờ tự động sẽ giúp tiết kiệm công sức và chi phí vận hành, góp phần kiểm soát lượng nước, tránh úng cục bộ hay làm hư hại nền sàn.
1.3. Hạng mục thi công phần “Hoàn thiện & Nội thất”
Bước cuối cùng để hoàn thiện quán cafe sân vườn là thi công phần hoàn thiện & nội thất, nơi định hình phong cách, cảm xúc và trải nghiệm tổng thể mà khách hàng sẽ cảm nhận. Bao gồm 4 nhóm phần chính:
- Vật liệu ngoài trời: sàn – mái – giàn hoa đảm bảo tính thẩm mỹ đi kèm độ bền cao dưới tác động của mưa nắng:
- Sàn: sử dụng gỗ ngoài trời, đá tự nhiên, gạch giả cổ, sỏi trang trí…
- Mái che: mái kính, mái tôn cách nhiệt, dù lớn hoặc hệ thống giàn gỗ kết hợp dây leo
- Giàn hoa – pergola
- Trang bị bàn ghế ngoài trời: Bàn ghế ngoài trời cần lựa chọn kỹ về vật liệu và kiểu dáng:
- Chất liệu: gỗ chịu nước, sắt sơn tĩnh điện, mây nhựa… đều phải phù hợp với thời tiết và dễ bảo trì.
- Kiểu dáng: ưu tiên thiết kế thoải mái, hòa hợp với cảnh quan – từ ghế đơn, ghế sofa ngoài trời cho đến băng dài hoặc xích đu thư giãn.
- Hệ thống chiếu sáng cảnh quan: Chiếu sáng ban đêm không chỉ là yếu tố chức năng mà còn đóng vai trò lớn trong việc tạo cảm xúc không gian. Một quán cafe sân vườn thu hút vào buổi tối thường đầu tư vào:
- Đèn lối đi, đèn âm sàn
- Đèn treo cây, đèn tường giả cổ, dây đèn thả trần
- Chiếu sáng điểm nhấn cho cây lớn, hồ nước, tượng decor…
- Đồ trang trí (decor): tạo điểm nhấn để khách hàng chụp ảnh và chia sẻ, yếu tố quan trọng với mô hình cafe sân vườn theo hướng trải nghiệm.
- Tượng đá, chậu cây, bảng hiệu gỗ, vật dụng cũ tái chế
- Gối ngồi, khăn trải bàn, đèn mây, đồ handmade…
2. Quy trình thi công quán cafe sân vườn đúng chuẩn
Giai đoạn 1 – Chuẩn bị
Mọi dự án hiệu quả đều bắt đầu từ bước chuẩn bị kỹ lưỡng:
- Khảo sát mặt bằng thực tế để nắm rõ địa hình, độ dốc, khả năng thoát nước.
- Thiết kế kiến trúc – cảnh quan – công năng, đảm bảo không chỉ đẹp mà còn thuận tiện cho vận hành.
- Xin giấy phép xây dựng (nếu có hạng mục xây dựng cố định), để đảm bảo tính pháp lý và tránh bị gián đoạn thi công.
Giai đoạn 2 – Thi công hạ tầng
Khi bản thiết kế đã sẵn sàng, bước tiếp theo là xử lý nền móng và hệ thống kỹ thuật ngầm:
- San lấp mặt bằng, tạo cao độ phù hợp để tránh đọng nước.
- Thi công hệ thống điện – nước âm đất, lắp đặt hố ga, ống thoát nước mưa…
- Gia cố nền đất và xử lý thoát nước tổng thể, đặc biệt quan trọng với quán sân vườn.
Giai đoạn này ảnh hưởng trực tiếp đến sự ổn định và vận hành sau này, nên phải làm thật chắc chắn ngay từ đầu.
Giai đoạn 3 – Thi công phần cứng
Sau khi hạ tầng đã sẵn sàng, bắt đầu dựng các hạng mục cố định:
- Xây dựng khu nhà chính: quầy pha chế, kho, phòng lạnh, WC…
- Thi công mái che, pergola, giàn hoa, đảm bảo kết cấu bền vững với thời tiết.
- Lát sàn, làm lối đi, bậc tam cấp, đảm bảo thuận tiện cho di chuyển và thoát nước tốt.
Đây là “bộ khung” chính để các phần sau được thi công đúng vị trí và đúng ý đồ thiết kế.
Giai đoạn 4 – Thi công phần mềm (Cảnh quan)
Tiếp theo là phần mang lại “hồn” cho quán:
- Trồng cây xanh: ưu tiên trồng các cây bóng mát, cây lớn trước để kịp bén rễ.
- Bố trí cây bụi, tiểu cảnh, trải thảm cỏ để hoàn thiện lớp phủ xanh.
- Thi công hồ nước, hồ cá Koi (nếu có), phối hợp với hệ thống lọc và chiếu sáng dưới nước.
Thời điểm này cũng có thể bắt đầu lắp hệ thống tưới tự động để đảm bảo cây được chăm sóc ổn định.
Giai đoạn 5 – Hoàn thiện & Bàn giao
Cuối cùng là các bước hoàn thiện và tinh chỉnh để đưa công trình vào hoạt động:
- Lắp đặt bàn ghế, đèn chiếu sáng, trang trí decor, hoàn thiện không gian trải nghiệm.
- Tổng vệ sinh công trình, kiểm tra hệ thống điện – nước – thoát nước.
- Chạy thử các thiết bị, nghiệm thu theo checklist từng hạng mục.
Một quy trình thi công đúng chuẩn không chỉ giúp quán đi vào hoạt động suôn sẻ mà còn hạn chế tối đa lỗi phát sinh, sửa chữa và chi phí bảo trì sau này. Đây chính là nền tảng để xây dựng một quán cafe sân vườn đẹp – bền – hiệu quả kinh doanh dài hạn.
3. Các giải pháp kỹ thuật đặc thù cho không gian ngoài trời
3.1. Chống ngập úng: Hệ thống thoát nước
Ngập úng là nỗi ám ảnh lớn nhất với các quán cafe sân vườn, đặc biệt vào mùa mưa. Để phòng tránh từ đầu, cần chú ý 3 yếu tố chính:
- Tạo độ dốc mặt sân hợp lý:
Bề mặt lát sân nên có độ dốc nhẹ (1–2%) hướng về các điểm thoát nước để tránh đọng nước. Nền sân lát bằng đá, gạch hoặc sỏi cần đảm bảo không bị lún hoặc trồi sau thời gian sử dụng.
- Bố trí hố ga và rãnh thoát nước âm:
Các vị trí như chân mái che, khu vệ sinh, quanh hồ nước nên có hố ga thoát nước ngầm kết nối với hệ thống ống thoát chính. Rãnh thu nước nên được đặt chìm, có lưới inox che chắn để đảm bảo thẩm mỹ và dễ vệ sinh.
- Lát sân bằng vật liệu thoát nước tốt:
Có thể kết hợp các vật liệu bán thấm như sỏi nén, gạch khe cỏ hoặc các loại gạch block để nước thấm xuống đất thay vì đọng trên bề mặt.
3.2. Chống nóng và mưa: Lựa chọn mái che thông minh
Với không gian ngoài trời, mái che không chỉ giúp chống nắng và mưa mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến thẩm mỹ, cảm giác không gian, và trải nghiệm của khách hàng. Mỗi loại mái che đều có ưu – nhược điểm riêng, nên việc lựa chọn cần căn cứ vào phong cách quán, mức đầu tư và độ thoáng mong muốn.
| Loại mái che | Ưu điểm | Lưu ý |
| Mái kính | Sang trọng, lấy sáng tự nhiên | Hấp thụ nhiệt, cần dán film chống nóng |
| Mái Polycarbonate | Nhẹ, cản UV, dễ lắp đặt | Dễ trầy xước, có thể ố màu theo thời gian |
| Bạt căng / bạt xếp | Linh hoạt, tháo lắp nhanh | Kém bền, dễ bạc màu, hiệu ứng thẩm mỹ vừa |
| Giàn hoa leo | Tự nhiên, gần gũi, mát nhẹ | Che nắng tốt, nhưng che mưa kém, cần thời gian để cây leo phủ đều |
Thay vì chọn 100% mái che hoặc 100% không gian mở, cách tiếp cận hiệu quả nhất là phân khu hợp lý theo mục đích sử dụng:
- Khu có mái che: nơi khách ngồi lâu, dùng đồ uống, hoặc khu quầy bar ngoài trời nên dùng mái kính/Poly nếu muốn lấy sáng, hoặc pergola kết hợp mái vải để tăng tính thẩm mỹ.
- Khu không mái che: tận dụng cho các bàn đơn, ghế thư giãn, ghế xích đu hoặc khu sân cỏ. Đây là nơi lý tưởng để trồng cây lớn, tạo điểm nhấn thiên nhiên, và mang đến trải nghiệm gần gũi mà không gian trong nhà không có được.
3.3. Chống hư hỏng: Chọn vật liệu ngoài trời “khôn ngoan”
Thời tiết ngoài trời dễ khiến vật liệu xuống cấp nhanh nếu chọn sai chất liệu. Dưới đây là một số gợi ý khi chọn vật liệu mà chủ đầu tư nên lưu ý:
- Sàn: nên dùng đá tự nhiên (granite, bazan), gỗ ngoài trời (như gỗ nhựa composite), sỏi nén – đều bền, thoát nước tốt.
- Bàn ghế: chọn sắt sơn tĩnh điện, mây nhựa, gỗ dầu… có khả năng chống mốc, chịu nắng mưa tốt.
- Vải (mái dù, đệm ghế): nên chọn loại kháng UV, kháng nước, dễ tháo giặt và thay mới.
3.4. Bí quyết thiết kế ánh sáng sân vườn
Ánh sáng là yếu tố then chốt để tạo cảm xúc về đêm. Tuy nhiên, nếu bố trí thiếu tinh tế, sân vườn sẽ quá tối hoặc bị “sáng chói” gây khó chịu. Giải pháp là thiết kế ánh sáng theo lớp, mỗi lớp phục vụ một mục đích:
- Ánh sáng chung: chiếu sáng tổng thể, đảm bảo tầm nhìn an toàn (đèn cột, đèn tường).
- Ánh sáng nhấn: tập trung vào các điểm đặc sắc như gốc cây lớn, hồ nước, tiểu cảnh.
- Ánh sáng lối đi: đèn âm sàn, đèn trụ thấp vừa đủ soi đường vừa tạo hiệu ứng chiều sâu.
- Ánh sáng mặt tiền: nhấn vào biển hiệu, mặt đứng quán để thu hút ánh nhìn từ xa.
4. Các mẫu thi công quán cafe sân vườn đẹp, hút khách
Dưới đây là một số mẫu thi công quán cafe sân vườn đã triển khai thành công, với thiết kế ấn tượng, công năng hợp lý và khả năng thu hút khách hàng vượt trội. Mỗi mẫu đều thể hiện rõ cách kết hợp giữa không gian xanh, vật liệu ngoài trời, ánh sáng và phong cách riêng, từ đó tạo nên trải nghiệm khác biệt và giá trị thương hiệu bền vững cho chủ quán.
Thi công quán cafe sân vườn là bài toán không chỉ về thẩm mỹ mà còn về kỹ thuật, công năng và khả năng vận hành dài hạn. Từ cải tạo mặt bằng, xử lý thoát nước, chọn vật liệu bền vững đến bố trí cây xanh và ánh sáng, mỗi chi tiết đều ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng và lợi nhuận của chủ đầu tư.
Nếu bạn đang có ý tưởng mở quán cafe sân vườn, hiểu kỹ thuật – chắc quy trình – vững thẩm mỹ, H3 Group chính là lựa chọn đáng tin cậy. Chúng tôi không chỉ thi công, mà còn đồng hành cùng bạn từ khâu thiết kế đến khi quán đi vào vận hành ổn định.
Liên hệ H3 Group qua hotline: 0886.888.393 để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết cho dự án của bạn.
